Frites au Cheddar et Bacon

Il y a des jours où seul le réconfort à l’état pur peut nous combler. Pour moi, ces jours-là ont souvent le goût de pommes de terre dorées, de fromage filant et de bacon croustillant. Laissez-moi vous présenter ma version de ce classique ultime du plaisir coupable : la recette des frites au cheddar et bacon. Une recette simple, généreuse, et qui rassemble tout le monde à coup sûr.

Imaginez une soirée fraîche, un bon film qui vous attend, et ce plat fumant qui sort du four. L’odeur du cheddar qui gratine se mêle à celle, si caractéristique, des lardons fumés… C’est plus qu’une recette, c’est la promesse d’un moment de pur bonheur. Ces frites au cheddar et bacon sont devenues un rituel chez moi pour les soirées entre amis, tout comme notre gratin de pommes de terre et patate douce, un autre favori du confort à partager. ou les dîners décontractés en famille. C’est le plat qui détend l’atmosphère et fait sourire tout le monde avant même la première bouchée.

Pourquoi vous allez adorer ces frites au cheddar et bacon ?

Au-delà de l’évidence (c’est délicieux !), voici quelques raisons qui font de cette recette un incontournable de mon carnet personnel :

• Ultra Réconfortant : C’est le plat « doudou » par excellence, qui réchauffe le cœur et l’estomac.
• Parfait pour Partager : Présenté sur sa plaque de cuisson au centre de la table, il invite à la convivialité et à la bonne humeur.
• Incroyablement Simple : Avec des ingrédients basiques et des étapes claires, cette recette est accessible à tous, même aux débutants.
• Une Texture Irrésistible : Le contraste entre le croustillant des frites, le fondant du fromage et le croquant du bacon est tout simplement divin.

Notes sur les ingrédients pour des frites parfaites

La qualité de vos frites au cheddar et bacon dépendra de la qualité de vos ingrédients. Voici quelques conseils pour faire les bons choix :

• Pommes de terre : Des pommes de terre à chair farineuse comme la Bintje ou l’Agria sont idéales pour obtenir des frites maison à la fois croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Si vous manquez de temps, des frites surgelées épaisses et de bonne qualité feront parfaitement l’affaire.
• Cheddar : C’est la star du plat ! Faites-moi confiance sur ce point : j’ai essayé avec du cheddar doux et du fromage en tranches, mais un vrai cheddar de caractère, que vous râpez vous-même, change absolument tout et ne se laisse pas dominer par le bacon. Un cheddar affiné (mature) offrira une saveur riche et profonde.
• Lardons fumés : Choisissez de bons lardons fumés, pas trop gras. Ils apporteront ce goût fumé et salé qui se marie si bien avec le fromage.
• Oignons verts : C’est la touche de fraîcheur ! Ne la négligez pas, elle apporte de la couleur et un peu de piquant pour équilibrer la richesse du plat.

Comment préparer ces frites au cheddar et bacon ?

Suivez ces étapes simples pour un résultat gourmand à tous les coups.

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparez les frites : Si vous utilisez des pommes de terre fraîches, épluchez-les, lavez-les et taillez-les en bâtonnets de taille égale. Séchez-les bien avec un torchon propre, c’est un secret pour des frites croustillantes.
3. Assaisonnez les frites : Placez les frites dans un grand bol, arrosez-les d’huile végétale, puis salez et poivrez généreusement. Mélangez bien avec vos mains pour les enrober uniformément.
4. Première cuisson : Étalez les frites en une seule couche sur la plaque de cuisson, sans qu’elles ne se chevauchent. Enfournez pour 25 à 30 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez le bacon : Faites revenir les lardons dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
6. Égouttez les lardons : Une fois cuits, déposez les lardons sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
7. Sortez les frites du four : Lorsqu’elles sont bien dorées et cuites, sortez la plaque du four.
8. Garnissez généreusement : Répartissez immédiatement le cheddar râpé sur toute la surface des frites chaudes, puis parsemez les lardons grillés par-dessus.
9. Gratinez le tout : Remettez la plaque au four pour 5 à 7 minutes, juste le temps que le fromage soit parfaitement fondu, filant et légèrement doré.
10. Servez immédiatement : Parsemez d’oignons verts fraîchement ciselés et servez sans attendre pour profiter de tout le fondant et le croustillant !

Comment conserver et réchauffer vos frites garnies ?

Idéalement, ce plat se déguste à la sortie du four. S’il vous en reste, vous pouvez conserver les frites dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures.

Pour le réchauffage, mon astuce personnelle, testée et approuvée, est d’utiliser la fonction gril du four pendant quelques minutes. Le micro-ondes a tendance à ramollir les frites, alors que le gril leur redonne ce petit côté croustillant qu’on aime tant, tout en faisant fondre le fromage à nouveau.

Quoi servir avec ces frites au cheddar et bacon ?

Ce plat se suffit à lui-même, mais si vous souhaitez l’accompagner, voici quelques idées :

• Une salade verte : ou même une salade d’asperges rôties pour ajouter une note printanière.
• Des sauces maison : ou servez avec notre cheese naan à la Vache qui rit pour une touche originale.
• Une bière blonde et légère : parfait pour accompagner des plats réconfortants comme nos roulés feuilletés au saumon fumé en apéro.
• Des bâtonnets de légumes : ou une assiette équilibrée avec notre salade de pâtes au thon fraîche et complète.

Foire Aux Questions (FAQ)

Frites Chargées au Fromage et Bacon

Élise Moreau

Délicieusement réconfortantes, ces frites maison garnies de fromage fondant et de bacon croustillant sont parfaites pour un repas convivial ou un apéritif gourmand.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat Apéritif, Plat principal

Cuisine Fast-food, Française

Portions 4 portions

Calories 450 kcal

Equipment

• Four
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Poêle
• Économe
• Couteau

Ingrédients

  

• 800 g Pommes de terre Ou frites surgelées de qualité.
• 150 g Cheddar râpé Ou mélange spécial gratin.
• 100 g Lardons fumés Pour apporter du croquant et de la saveur.
• 2 unités Oignons verts Facultatif, pour la garniture.
• 1 cuillère à soupe Huile végétale Pour la cuisson des frites.
• Au goût Sel Pour assaisonner.
• Au goût Poivre Pour assaisonner.

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7).
• Épluchez et coupez les pommes de terre en frites, ou utilisez des frites surgelées de qualité.
• Étalez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile, salez et poivrez.
• Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les frites soient bien dorées.
• Pendant que les frites cuisent, faites griller les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
• Lorsque les frites sont prêtes, répartissez le fromage râpé et les lardons émiettés sur le dessus.
• Remettez la plaque au four pendant 5 à 7 minutes, juste le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.
• Parsemez d’oignons verts ciselés avant de servir, si vous le souhaitez.

Notes

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser des patates douces à la place des pommes de terre classiques. Vous pouvez également ajouter d’autres garnitures comme de la crème fraîche, du guacamole ou des jalapeños pour varier les plaisirs.

Mots clés Bacon, Frites, Fromage, Plat réconfortant