Salade de pâtes au thon, œufs durs et crudités

Quand les journées s’allongent et que les températures grimpent, rien de tel qu’une salade de pâtes au thon rafraîchissante pour satisfaire les appétits sans passer des heures en cuisine. Cette recette colorée et nutritive est devenue mon joker des repas d’été – prête en moins de 30 minutes et toujours appréciée par petits et grands.

Je garde toujours quelques boîtes de thon et des pâtes dans mes placards pour ces journées où l’inspiration culinaire fait défaut mais où l’envie de manger sainement reste intacte. Ce qui fait le charme de cette salade, c’est son équilibre parfait entre les glucides des pâtes, les protéines du thon et des œufs, et les vitamines des légumes frais. Les couleurs vives des crudités contrastent joliment avec le blanc des pâtes et le rose du thon, créant un plat aussi beau que délicieux. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et les trésors de votre réfrigérateur – c’est une toile blanche qui accueille volontiers votre créativité !

POURQUOI VOUS ALLEZ ADORER CETTE SALADE DE PÂTES AU THON

Cette salade de pâtes n’est pas une simple recette, c’est une solution repas complète qui s’adapte à tous les moments de vie.

• Équilibrée et rassasiante : Grâce à la combinaison parfaite de protéines, glucides et légumes frais, elle constitue un repas complet qui vous tiendra au ventre sans alourdir.
• Préparation ultra-rapide : En 25 minutes chrono, votre repas est prêt – idéal pour les soirées où le temps manque mais pas l’appétit !
• Adaptable à l’infini : Mon astuce personnelle, testée et approuvée : utilisez cette recette comme base et adaptez-la selon ce que vous avez sous la main. J’ai essayé avec des haricots verts, du maïs, des olives ou même des dés de fromage – chaque variation est un succès !
• Parfaite pour les lunchbox : Elle se conserve parfaitement et voyage bien, ce qui en fait l’alliée idéale des déjeuners au bureau ou des pique-niques.
• Économique et anti-gaspillage : Une excellente façon d’utiliser les restes de légumes qui traînent dans votre bac à légumes.

NOTES SUR LES INGRÉDIENTS POUR LA SALADE DE PÂTES AU THON

Pâtes : Choisissez des formes qui retiennent bien la sauce comme les penne, fusilli ou farfalle. Les pâtes de blé complet fonctionnent aussi très bien et apportent plus de fibres.

Thon : Privilégiez le thon au naturel plutôt qu’à l’huile pour une version plus légère de cette salade de pâtes au thon. Le thon en morceaux donne une texture plus rustique que j’apprécie particulièrement.

Œufs : Des œufs frais de qualité font toute la différence. Pour une cuisson parfaite, démarrez la cuisson à l’eau froide et comptez 10 minutes après ébullition.

Carotte : Râpez-la finement pour qu’elle se mêle harmonieusement aux autres ingrédients.

Concombre : Retirez les graines si elles sont trop nombreuses pour éviter que la salade ne devienne aqueuse.

Tomates cerises : Leur douceur sucrée équilibre parfaitement l’acidité de la sauce citronnée. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.

Sauce : La mayonnaise rend le plat plus gourmand, tandis que la sauce au yaourt offre une alternative plus légère. Les deux sont délicieuses !

Herbes fraîches : Bien que facultatives, elles apportent une fraîcheur incomparable au plat final.

COMMENT PRÉPARER LA SALADE DE PÂTES AU THON

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Égouttez et refroidissez les pâtes sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis laissez-les s’égoutter complètement.
3. Préparez les œufs durs en les faisant cuire 10 minutes dans l’eau bouillante, puis plongez-les dans l’eau froide avant de les écaler et de les couper en quartiers.
4. Râpez la carotte finement et coupez le concombre en petits dés après l’avoir épluché si la peau est épaisse.
5. Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers selon leur taille.
6. Préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise ou le yaourt avec le jus de citron, du sel et du poivre. J’ai appris à mes dépens qu’il vaut mieux préparer une sauce légèrement plus abondante qu’on pense nécessaire, car les pâtes ont tendance à l’absorber en reposant.
7. Dans un grand saladier, rassemblez les pâtes refroidies, le thon émietté et tous les légumes préparés.
8. Versez la sauce sur l’ensemble et mélangez délicatement mais soigneusement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
9. Disposez les quartiers d’œufs harmonieusement sur le dessus de la salade.
10. Parsemez d’herbes fraîches ciselées juste avant de servir pour préserver leur arôme et leur couleur.

COMMENT CONSERVER LA SALADE DE PÂTES AU THON

La salade de pâtes au thon se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Si vous prévoyez de la préparer à l’avance, voici quelques conseils :

• Gardez la sauce séparément et ne l’ajoutez qu’au moment de servir pour éviter que les pâtes ne deviennent trop molles.
• Réservez également les œufs durs et ajoutez-les au dernier moment pour préserver leur belle apparence.
• Cette salade ne se congèle pas bien en raison des légumes frais qui perdraient leur texture croquante.

QUOI SERVIR AVEC LA SALADE DE PÂTES AU THON

Pain croustillant à l’ail : Quelques tranches de baguette frottées à l’ail et passées au four constituent le complément parfait pour saucer la délicieuse sauce citronnée.

Soupe froide de concombre : En entrée, une petite soupe froide à base de concombre et yaourt grec apporte une fraîcheur supplémentaire qui prépare agréablement les papilles.

Brochettes de fruits frais : Pour terminer sur une note sucrée mais légère, des brochettes de fruits de saison sont idéales après cette salade complète.

Vin blanc sec : Un petit verre de vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sauvignon accompagne parfaitement les saveurs iodées du thon et la fraîcheur des légumes.

FAQ SUR LA SALADE DE PÂTES AU THON

Peut-on remplacer le thon par une autre protéine ?
Absolument ! Le poulet grillé émietté ou les crevettes fonctionnent très bien, tout comme les pois chiches pour une version végétarienne.

Comment éviter que les pâtes ne collent entre elles ?
Rincez-les abondamment à l’eau froide après cuisson, puis ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez délicatement.

La salade peut-elle être préparée la veille ?
Oui, c’est même souvent meilleur car les saveurs ont le temps de se mélanger. Gardez simplement les œufs et les herbes fraîches à part jusqu’au moment de servir.

Que faire si je n’ai pas tous les légumes mentionnés ?
Ne vous inquiétez pas ! Cette recette est très flexible. Utilisez ce que vous avez : poivrons, maïs, petits pois, radis ou même fenouil finement tranché peuvent remplacer ou compléter les légumes de la recette originale.

Cette salade convient-elle aux enfants ?
Tout à fait ! Pour les enfants réticents aux légumes, vous pouvez les couper très finement ou les remplacer par leurs légumes favoris.

Peut-on utiliser des pâtes sans gluten ?
Oui, cette recette fonctionne parfaitement avec des pâtes sans gluten. Veillez simplement à bien les rincer à l’eau froide après cuisson car elles ont davantage tendance à coller.

Salade de pâtes au thon, œufs durs et crudités

Élise Moreau

Une salade fraîche, colorée et complète, parfaite pour les repas d'été ou les lunchbox. Alliance parfaite entre glucides, protéines et légumes, cette salade ravira toute la famille.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Plat principal, Salade

Cuisine Française, Méditerranéenne

Portions 4 portions

Calories 320 kcal

Equipment

• Grande casserole
• Saladier
• Petit bol
• Passoire
• Couteau
• Râpe

Ingrédients

  

• 250 g Pâtes penne, fusilli ou farfalle Choisissez la forme qui vous plaît.
• 140 g Thon au naturel Égoutté, environ une boîte standard.
• 2 unités Œufs Pour cuisson en œufs durs.
• 1 unité Carotte Râpée finement.
• 1/2 unité Concombre Coupé en petits dés.
• 1 poignée Tomates cerises Coupées en deux ou en quatre selon leur taille.
• 2 cuillères à soupe Mayonnaise ou sauce au yaourt Selon votre préférence pour une version plus ou moins légère.
• 1/2 unité Citron Jus seulement, pour la fraîcheur.
• Au goût Sel Pour l'assaisonnement.
• Au goût Poivre Pour l'assaisonnement.
• Au goût Persil ou ciboulette Facultatif, pour la garniture et un peu de fraîcheur.

Instructions

 

• Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égouttez les pâtes et rincez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Laissez refroidir.
• Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
• Plongez les œufs cuits dans de l'eau froide, puis écalez-les et coupez-les en quartiers.
• Râpez la carotte finement et coupez le concombre en petits dés après l'avoir épluché si la peau est épaisse.
• Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers selon leur taille.
• Dans un grand saladier, mettez la carotte râpée, le concombre en dés et les tomates cerises coupées.
• Ajoutez les pâtes refroidies et le thon égoutté émietté dans le saladier avec les légumes.
• Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise ou la sauce au yaourt avec le jus de citron, du sel et du poivre.
• Versez cette sauce sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
• Disposez les quartiers d'œufs durs sur le dessus de la salade.
• Parsemez de persil ou de ciboulette ciselés si désiré avant de servir.

Notes

Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec à la place de la mayonnaise. Cette salade se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Préparez une quantité légèrement plus généreuse de sauce car les pâtes l'absorberont en reposant. Variez les légumes selon vos goûts et la saison.