Tarte à la Noix de Coco Sans Croûte

La tarte à la noix de coco sans croûte est l’une de ces douceurs qui prouvent qu’on peut créer des desserts extraordinaires avec des ingrédients simples. Légère, moelleuse et délicieusement parfumée, cette tarte se prépare en un clin d’œil et ravit tous les palais à chaque bouchée.

Il y a quelque chose de magique dans la façon dont la noix de coco se transforme pendant la cuisson. Cette fine poudre blanche comme neige devient un délice doré, croustillant sur les bords et tendrement moelleux au centre. Les premières fois que j’ai découvert cette recette, j’étais sceptique – comment une tarte sans croûte pouvait-elle tenir ? Mais la magie opère dans le four, où les ingrédients s’entremêlent pour former une base naturelle qui se tient parfaitement. C’est le genre de dessert que j’aime servir quand des amis passent à l’improviste ou pour conclure un repas familial du dimanche avec élégance sans y passer des heures. Essayez-la, vous serez conquis !

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Tarte Coco Sans Croûte

Avant de vous lancer dans la préparation, laissez-moi vous dire pourquoi cette recette est devenue l’un de mes desserts incontournables :

• Simplicité absolue : Un bol, un fouet, et le tour est joué ! Pas de pâte à étaler ni de précuisson compliquée.
• Économie de temps : 15 minutes de préparation suffisent avant d’enfourner.
• Texture irrésistible : J’ai appris à mes dépens qu’il ne faut pas trop mélanger la préparation ! Après plusieurs essais ratés où ma tarte était trop dense, j’ai découvert que le secret réside dans un mélange doux et juste ce qu’il faut d’incorporation des ingrédients pour obtenir cette texture à la fois légère et fondante.
• Polyvalence remarquable : Se déguste aussi bien tiède que froide, nature ou accompagnée.
• Goût nostalgique : Le parfum de noix de coco vous transporte instantanément en vacances.

Les Ingrédients Essentiels Pour Votre Tarte Coco

Chaque ingrédient joue un rôle crucial dans cette recette épurée :

Noix de coco râpée : Choisissez-la de préférence non sucrée pour mieux contrôler la douceur de votre tarte. La fraîcheur fait toute la différence – vérifiez la date sur l’emballage !

Sucre en poudre : Son grain fin se dissout parfaitement dans la préparation. Vous pouvez ajuster légèrement la quantité selon vos préférences.

Farine tout usage : Elle structure la tarte sans l’alourdir. Une farine T55 standard fait parfaitement l’affaire.

Œufs : Ils sont l’élément liant de cette recette. Sortez-les du réfrigérateur 30 minutes avant pour une meilleure incorporation.

Lait : Privilégiez un lait entier pour plus de richesse. Le lait demi-écrémé fonctionne aussi si vous préférez une version plus légère.

Beurre fondu : Il apporte ce petit goût de noisette irrésistible. Laissez-le tiédir avant de l’incorporer.

Extrait de vanille : Un ingrédient discret mais essentiel qui sublime les saveurs de noix de coco.

Comment Préparer Votre Tarte à la Noix de Coco Sans Croûte

Suivez ces étapes simples pour un résultat parfait :

1. Préchauffez votre four à 180°C et beurrez généreusement un moule à tarte de 23 cm de diamètre.
2. Rassemblez tous vos ingrédients et mesurez-les précisément pour faciliter la préparation.
3. Dans un grand bol, versez la noix de coco râpée et le sucre en poudre. Mélangez brièvement.
4. Ajoutez la farine et incorporez-la délicatement à la préparation.
5. Cassez les œufs dans le mélange et commencez à fouetter doucement.
6. Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
7. Incorporez le beurre fondu tiède puis l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ne fouettez pas excessivement – la texture doit rester légère.
8. Transférez la préparation dans votre moule à tarte beurré.
9. Enfournez pour 40-45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre – elle doit ressortir propre.
10. Laissez refroidir la tarte à température ambiante avant de la démouler délicatement.

Comment Conserver Votre Délice Coco

Cette tarte se conserve merveilleusement bien et son goût s’approfondit même avec le temps !

Gardez-la jusqu’à 3 jours à température ambiante sous une cloche à pâtisserie si votre cuisine n’est pas trop chaude.

Pour une conservation plus longue, placez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 5 jours maximum.

Vous pouvez également congeler des portions individuelles enveloppées dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium pour jusqu’à 3 mois.

Pour déguster votre tarte après réfrigération, je vous conseille de la laisser revenir à température ambiante pendant 30 minutes – les saveurs de noix de coco s’expriment mieux ainsi.

Quoi Servir Avec Votre Tarte à la Noix de Coco

Pour transformer cette simple tarte en dessert de fête, voici quelques accompagnements parfaits :

Coulis de fruits rouges : L’acidité des framboises ou des fraises crée un contraste délicieux avec la douceur de la noix de coco.

Crème anglaise à la vanille : Versez-en un filet généreux sur chaque part pour une expérience gourmande irrésistible.

Boule de glace à la vanille : Le chaud-froid est toujours un succès, surtout quand la tarte est encore tiède.

Fruits frais de saison : Quelques tranches de mangue ou d’ananas caramélisées apportent une touche exotique qui complète parfaitement les saveurs.

Chantilly légèrement sucrée : Une petite touche aérienne qui se marie à merveille avec la texture de la tarte.

Foire Aux Questions

Puis-je utiliser du lait végétal pour cette recette ?
Tout à fait ! Le lait d’amande ou de coco fonctionne particulièrement bien et renforce même la saveur.

Ma tarte peut-elle être préparée à l’avance pour des invités ?
Absolument, c’est même préférable ! Préparez-la la veille pour laisser les saveurs se développer.

Que faire si je n’ai pas de moule à tarte ?
Un plat à gratin ou un moule à manqué rond feront parfaitement l’affaire.

La tarte est-elle suffisamment ferme pour être transportée ?
Oui, mais attendez qu’elle soit complètement refroidie et transportez-la de préférence dans son moule.

Peut-on remplacer le sucre par un édulcorant ?
Avec modération. J’ai testé avec du sirop d’érable (3/4 de la quantité indiquée) et cela fonctionne, mais change légèrement la texture en la rendant plus humide.

Est-ce que la noix de coco râpée fine donne le même résultat que la grosse ?
La noix de coco râpée plus grosse donne une texture plus intéressante et une meilleure tenue à la tarte.

Tarte à la Noix de Coco Sans Croûte

Élise Moreau

Cette tarte à la noix de coco sans croûte est délicieusement légère et crémeuse. La noix de coco flotte naturellement vers le haut pendant la cuisson, créant une couche supérieure dorée et croustillante, tandis qu'une délicate crème à la noix de coco se forme en dessous. Un dessert simple mais élégant qui vous transportera sous les tropiques !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 1 heure h

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 8 portions

Calories 220 kcal

Equipment

• Four
• Moule à tarte de 23 cm
• Grand bol
• Fouet

Ingrédients

  

• 1 tasse Noix de coco râpée Sucrée ou non sucrée selon votre préférence.
• 1/2 tasse Sucre en poudre Apporte la douceur parfaite sans être écœurant.
• 1/2 tasse Farine tout usage Aide à structurer la tarte sans l'alourdir.
• 2 unités Œufs À température ambiante pour de meilleurs résultats.
• 2 tasses Lait Entier de préférence pour une texture plus riche.
• 1 cuillère à soupe Beurre fondu Apporte une richesse subtile à la tarte.
• 1 cuillère à café Extrait de vanille Rehausse les saveurs de noix de coco.

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et beurrez généreusement un moule à tarte de 23 cm de diamètre.
• Dans un grand bol, combinez la noix de coco râpée, le sucre en poudre et la farine. Mélangez bien pour éviter les grumeaux de farine.
• Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
• Incorporez progressivement le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène et fluide.
• Versez le mélange dans le moule à tarte préparé. La noix de coco aura tendance à remonter pendant la cuisson, créant naturellement des couches distinctes.
• Faites cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Le centre peut rester légèrement tremblotant, il continuera à se raffermir en refroidissant.
• Laissez la tarte refroidir complètement à température ambiante avant de la couper en parts. Cela permet à la texture de se stabiliser parfaitement.
• Servez la tarte à la noix de coco seule ou accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de fruits frais pour une touche encore plus gourmande.

Notes

J'ai découvert cette tarte sans croûte l'hiver dernier en cherchant des recettes simples mais élégantes. Cette tarte est devenue l'un de mes desserts préférés pour terminer un repas en douceur. La première fois que je l'ai préparée, ma cuisine s'est remplie d'un parfum divin de noix de coco qui a attiré toute la famille dans la cuisine! Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait de coco à la place du lait entier. Pour une touche d'exotisme, ajoutez un peu de zeste de citron vert ou de rhum dans la préparation.

Mots clés Dessert facile, Noix de coco, Sans gluten, Tarte sans croûte