Schoko-Gugelhupf Cheesecake : 450 calories folles

Imaginez un gâteau qui porte la richesse profonde du chocolat noir, le tout lové dans la couronne élégante d’un moule à Gugelhupf. Mais ce n’est pas qu’un simple gâteau au chocolat, oh non ! Au cœur de cette merveille se cache une garniture crémeuse et onctueuse de cheesecake, un contraste divin qui fait fondre le cœur et les papilles. C’est ainsi que le Schoko-Gugelhupf Cheesecake est né dans ma cuisine : une fusion audacieuse entre deux desserts incontournables. Après des années à expérimenter, j’ai perfectionné cette recette pour vous offrir le meilleur des deux mondes, un dessert qui en jette et qui pourtant, reste accessible à tous. Vous allez adorer cette alliance gourmande !

Pourquoi vous allez adorer ce Schoko-Gugelhupf Cheesecake

Ce Schoko-Gugelhupf Cheesecake n’est pas juste un autre dessert. C’est une expérience culinaire ! Voici pourquoi il deviendra vite votre favori :

• Une union parfaite : le chocolat intense rencontre la douceur du cheesecake.
• Simplicité assurée : des étapes claires pour un résultat garanti.
• Un look d’enfer : le moule à Gugelhupf fait toute la différence.

Combinaison de saveurs irrésistible

Imaginez la richesse profonde du cacao avec la texture soyeuse du fromage à la crème. C’est un équilibre parfait. Le chocolat apporte une profondeur gourmande tandis que le cheesecake offre une touche de fraîcheur acidulée. Chaque bouchée est un pur délice.

Facile à préparer

Ne vous laissez pas intimider par l’aspect sophistiqué ! Les étapes sont vraiment simples. Vous mélangez une pâte chocolatée, préparez une crème onctueuse, puis assemblez le tout. Même si vous débutez en pâtisserie, ce Schoko-Gugelhupf Cheesecake sera un succès.

Visuellement attrayant

Le moule à Gugelhupf, avec ses arabesques caractéristiques, donne une élégance incomparable à ce gâteau. Il sort du four créant un effet wahou, parfait pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale. C’est un plaisir pour les yeux avant d’être un délice pour les papilles.

Ingrédients pour le Schoko-Gugelhupf Cheesecake

Pour réussir ce merveilleux Schoko-Gugelhupf Cheesecake, rassemblez ces ingrédients essentiels. Ils sont divisés en deux groupes pour plus de clarté : la base chocolatée et la garniture crémeuse.

Pour le gâteau au chocolat :

• 250 g de farine tout usage
• 200 g de sucre cristallisé
• 75 g de cacao en poudre non sucré
• 200 ml de lait
• 100 ml d’huile végétale
• 3 gros œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture cheesecake :

• 300 g de fromage à la crème ramolli
• 100 g de sucre glace
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation du Schoko-Gugelhupf Cheesecake : Guide étape par étape

Laissez-moi vous guider à travers les étapes simples pour créer ce magnifique Schoko-Gugelhupf Cheesecake. Pas de panique, c’est plus facile que ça en a l’air ! Nous allons créer une pâte au chocolat savoureuse, une garniture cheesecake onctueuse, puis assembler le tout pour un résultat spectaculaire.

Préparation de la pâte au chocolat

Dans un grand bol, commencez par fouetter ensemble la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. C’est la base de notre gâteau. Ensuite, incorporez doucement le lait, l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante, sans grumeaux. Elle doit avoir une consistance agréable, pas trop épaisse ni trop liquide. C’est le moment de voir la magie opérer avec ces ingrédients simples.

Création de la garniture cheesecake

Dans un autre récipient, travaillez le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. J’adore cette étape, c’est tellement satisfaisant ! Ajoutez ensuite le dernier œuf, le jus de citron pour cette petite touche de fraîcheur, et l’extrait de vanille. Fouettez délicatement. Le secret est de ne pas trop battre, juste assez pour que tout soit bien combiné et que la garniture soit lisse et aérienne.

Assemblage et cuisson du Schoko-Gugelhupf Cheesecake

Préchauffez votre four à 175°C et graisser généreusement votre moule à Gugelhupf. J’utilise personnellement un spray de cuisson et un peu de farine pour être sûre que tout se démoule parfaitement. Versez la moitié de votre pâte chocolatée dans le moule. Puis, à la cuillère, déposez de jolies petites noix de garniture cheesecake sur la pâte. Recouvrez délicatement avec le reste de la pâte au chocolat. Enfournez pour environ 45 à 50 minutes. Faites le test du cure-dent : s’il ressort propre, votre œuvre est prête ! Laissez-le refroidir 15 à 20 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille. La patience est une vertu ici !

Conseils pour un Schoko-Gugelhupf Cheesecake parfait

Créer un Schoko-Gugelhupf Cheesecake parfait demande quelques astuces. Suivez ces conseils et votre gâteau sera une réussite garantie. Ces petits secrets font toute la différence pour obtenir une texture et une saveur idéales.

Température des ingrédients

Utilisez toujours des ingrédients à température ambiante. Le fromage à la crème et les œufs doivent être sortis du réfrigérateur bien avant. Cela aide à obtenir une garniture cheesecake lisse. Vos mélanges seront plus homogènes.

Ne pas trop mélanger

Soyez délicat avec vos mélanges. Pour la pâte au chocolat, mélangez juste assez pour combiner. Pour la garniture cheesecake, battez doucement. Trop mélanger rendra le gâteau plus dense. Une touche légère est le secret ici.

Démoulage et refroidissement

Laissez votre gâteau refroidir 15 à 20 minutes dans le moule Gugelhupf. C’est crucial pour qu’il se tienne. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le couper. Un bon refroidissement assure des tranches nettes.

Variations et ajouts pour votre Schoko-Gugelhupf Cheesecake

Ce Schoko-Gugelhupf Cheesecake est déjà fantastique, mais pourquoi s’arrêter là ? C’est votre toile culinaire ! N’hésitez pas à le rendre encore plus personnel. Vous pouvez tout à fait ajuster la recette selon vos envies. Voici quelques idées pour le pimper un peu.

Ajouts à la pâte au chocolat

Pour un supplément de croquant et de gourmandise, pourquoi ne pas ajouter des pépites de chocolat noir ou au lait directement dans votre pâte au chocolat ? Des noix concassées, comme des noisettes ou des noix de pécan, apporteront une texture intéressante. Si vous aimez les agrumes, un peu de zeste d’orange râpé se marie à merveille avec le chocolat.

Options de glaçage et de garniture

Une fois refroidi, votre gâteau n’attend qu’une touche finale ! Une simple ganache au chocolat noir coulée sur le dessus est toujours une valeur sûre. Pour un côté plus léger, un glaçage au sucre glace et au lait fait l’affaire. Et pour la décoration ? Des fruits rouges frais comme des framboises ou des myrtilles apportent couleur et fraîcheur.

Conservation et réchauffage du Schoko-Gugelhupf Cheesecake

Ce Schoko-Gugelhupf Cheesecake est si bon qu’il est difficile d’en laisser ! Si par miracle il vous en reste, voici comment bien le conserver. Il faut garder sa texture merveilleuse. On veut que chaque bouchée reste un pur délice.

Méthodes de conservation

Pour garder ce petit bijou frais, placez-le au réfrigérateur. Utilisez une boîte hermétique ou couvrez bien le gâteau avec du film plastique. Il se conservera ainsi 3 à 4 jours. S’il fait très frais chez vous, vous pourriez le laisser à température ambiante quelques heures, mais le frigo reste le plus sûr.

Conseils pour le réchauffage

Soyons honnêtes, ce gâteau est meilleur à température ambiante ou légèrement frais. Le réchauffage peut altérer la texture du cheesecake. Si vous y tenez vraiment, réchauffez une tranche quelques secondes au micro-ondes à faible puissance juste pour enlever le froid.

Informations nutritionnelles estimées pour le Schoko-Gugelhupf Cheesecake

Parlons un peu des valeurs nutritionnelles de notre Schoko-Gugelhupf Cheesecake. Gardez à l’esprit que ces chiffres sont une estimation pour 10 portions. Ils peuvent varier selon les marques de produits utilisés et les ajustements personnels que vous pourriez faire. C’est une gourmandise, alors savourez-la avec plaisir !

En moyenne, une portion contient environ 450 calories. Vous y trouverez à peu près 25g de lipides, dont une partie est saturée. Comptez autour de 50g de glucides, apportés par le sucre et la farine, et environ 8g de protéines. Ces valeurs nous donnent une idée, mais le plaisir gustatif est le plus important ici.

Vos questions sur le Schoko-Gugelhupf Cheesecake

C’est normal d’avoir quelques interrogations quand on prépare un nouveau dessert. Je réponds ici aux questions les plus courantes sur mon fameux Schoko-Gugelhupf Cheesecake.

Puis-je utiliser un autre type de moule ?

Absolument ! Si vous n’avez pas de moule à Gugelhupf, un moule à manqué de taille similaire (environ 22-24 cm) fera l’affaire. Le temps de cuisson pourrait légèrement varier. Le résultat sera tout aussi délicieux, juste un peu moins « couronné » !

Comment savoir si le cheesecake est bien cuit ?

Le cure-dent est un bon indicateur, mais observez aussi la texture. Les bords du cheesecake doivent être légèrement pris, tandis que le centre doit encore trembloter un tout petit peu quand vous secouez doucement le moule. Il finira de prendre en refroidissant.

Le gâteau est-il trop sucré ?

Le sucre est bien équilibré entre la pâte au chocolat et le cheesecake. Si vous préférez moins sucré, vous pouvez réduire légèrement le sucre dans la pâte au chocolat. Sachez que le cacao utilisé est non sucré, donc il compense.

Partagez votre expérience

J’espère que vous vous régalerez avec ce Schoko-Gugelhupf Cheesecake autant que moi ! Si vous l’avez réalisé, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous pour me dire ce que vous en avez pensé. Avez-vous été tenté par une variation ? Laissez votre note et partagez une photo de votre création sur les réseaux sociaux. J’adore voir vos chefs-d’œuvre gourmands !