Cette Salade de Poulet BBQ Hachée va révolutionner vos déjeuners ! En tant que passionnée de cuisine express, j’ai découvert que cette recette combine parfaitement fraîcheur et saveurs fumées en seulement 30 minutes. Marion et moi préparons souvent cette salade pour nos déjeuners en famille – elle plaît à tous les âges !
L’été dernier, lors d’un pique-nique en Provence, j’ai servi cette salade à nos amis et elle a eu un succès fou. Le secret réside dans la combinaison du poulet grillé parfumé à la sauce barbecue avec la fraîcheur croquante des légumes. Cette Salade de Poulet BBQ Hachée offre un équilibre parfait entre protéines, légumes et saveurs réconfortantes.
Chaque bouchée vous transporte entre l’authenticité des grillades américaines et la fraîcheur méditerranéenne. Les textures se marient harmonieusement : le poulet tendre et fumé, la laitue croquante, les tomates juteuses et le fromage fondant. Cette recette devient rapidement un incontournable !
Vous allez adorer cette recette !
Ce Qui Rend Cette Salade de Poulet BBQ Hachée Si Spéciale
Cette recette familiale allie la tradition des grillades américaines à la fraîcheur de nos salades provençales. Marion a perfectionné cette version après de nombreux essais dans notre cuisine, et le résultat nous épate à chaque fois !
- Facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien – tout se trouve facilement
- Parfaite pour les déjeuners d’été ou les dîners légers en famille
- Résultats délicieux et constants à chaque préparation
- Polyvalente – s’adapte selon vos légumes de saison préférés
- Riche en protéines avec 36g par portion pour un repas équilibré
- Prête en 30 minutes seulement, idéale pour les journées chargées
Cette Salade de Poulet BBQ Hachée n’est pas qu’un simple plat – c’est un moment de plaisir partagé qui nous rappelle les beaux jours d’été !
Ingrédients Essentiels pour une Salade de Poulet BBQ Hachée Parfaite
Chaque ingrédient de cette recette a été choisi pour créer l’harmonie parfaite entre saveurs et textures.
Poitrines de poulet désossées : La base protéinée de notre salade, leur chair tendre absorbe magnifiquement les saveurs fumées de la sauce barbecue lors de la cuisson au grill.
Sauce barbecue : Elle apporte cette saveur caractéristique sucrée-fumée qui fait tout le charme de cette salade, en glaçant délicatement le poulet pendant la cuisson.
Laitue romaine hachée : Sa texture croquante et sa fraîcheur offrent un contraste parfait avec le poulet chaud, tout en apportant vitamines et fibres essentielles.
Concombres tranchés : Ils ajoutent une note rafraîchissante et une texture croquante qui équilibre la richesse du poulet et du fromage.
Tomates cerises : Leur saveur sucrée et acidulée apporte une explosion de fraîcheur qui sublime chaque bouchée de cette salade colorée.
Oignon rouge finement tranché : Il donne une pointe de piquant délicat qui rehausse toutes les autres saveurs sans dominer le plat.
Cheddar râpé : Sa texture crémeuse et son goût prononcé enrichissent la salade en apportant une dimension gourmande et réconfortante.
Vinaigrette ranch : Cette sauce onctueuse lie harmonieusement tous les ingrédients et adoucit les saveurs plus intenses pour un ensemble parfaitement équilibré.
Comment Préparer une Salade de Poulet BBQ Hachée (Étape par Étape)
Marion et moi avons mis au point cette méthode pour obtenir des résultats parfaits à chaque fois.
Étape 1 : Je commence toujours par préchauffer le grill à feu moyen-élevé pour garantir une cuisson uniforme et ces belles marques de grill qui font toute la différence.
Étape 2 : J’assaisonne généreusement le poulet avec du sel et du poivre avant de le placer sur le grill – cette étape simple rehausse considérablement les saveurs finales.
Étape 3 : Je grille chaque face pendant 6-8 minutes en surveillant attentivement la cuisson – le poulet doit être doré et ferme au toucher sans être sec.
Étape 4 : Marion m’a appris à badigeonner le poulet avec la sauce barbecue puis à griller une minute supplémentaire de chaque côté pour créer cette belle caramélisation brillante.
Étape 5 : Je laisse toujours reposer le poulet quelques minutes avant de le trancher – cela permet aux jus de se redistribuer pour une viande plus tendre et savoureuse.
Étape 6 : Dans un grand bol, je mélange délicatement tous les légumes frais en commençant par la laitue pour créer une base aérée et croquante.
Étape 7 : J’ajoute le poulet tranché encore tiède par-dessus les légumes, puis je garnis avec le cheddar râpé et j’arrose généreusement de vinaigrette ranch pour terminer cette magnifique Salade de Poulet BBQ Hachée.
Conservation et Réchauffage de votre Salade de Poulet BBQ Hachée
Je conserve habituellement les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où ils restent frais jusqu’à 3 jours. Je recommande de séparer la vinaigrette du reste pour éviter que la salade ne ramollisse.
Si vous souhaitez préparer cette recette à l’avance, Marion et moi conseillons de griller le poulet la veille et de le conserver au frais. Assemblez la salade juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur et son croquant.
Pour réchauffer le poulet si vous le préférez tiède, je le réchauffe doucement au four à 160°C pendant 5-7 minutes ou rapidement au micro-ondes. La salade se déguste parfaitement avec du poulet froid ou tiède selon vos préférences !
Accompagnements Parfaits pour votre Salade de Poulet BBQ Hachée
Salade Coleslaw : Cette salade de chou croquante ajoute une texture différente et une note acidulée qui sublime les saveurs barbecue de notre plat principal, créant un véritable festin américain.
Pommes de terre au four croustillantes : Leur côté onctueux et réconfortant équilibre parfaitement la fraîcheur de la salade verte, offrant un repas complet et satisfaisant.
Saute de poulet et brocolis : Pour varier les plaisirs avec le poulet, ce plat chaud complète idéalement notre salade fraîche lors d’un repas généreux entre amis.
Carottes rôties au miel : La douceur naturelle des carottes caramélisées sublime les saveurs fumées de la sauce barbecue, créant une assiette colorée et nutritionnellement équilibrée.
Pan bagnat facile : Ce sandwich provençal apporte une touche méditerranéenne qui se marie étonnamment bien avec les saveurs américaines de notre salade.
Questions Fréquentes sur la Salade de Poulet BBQ Hachée
Puis-je utiliser du poulet déjà cuit ?
Absolument ! J’utilise souvent les restes de poulet rôti que je réchauffe avec un peu de sauce barbecue pour gagner du temps en cuisine.
Comment éviter que ma salade ramollisse ?
Je recommande d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir et de bien essorer les légumes après les avoir lavés – l’excès d’eau est l’ennemi d’une salade croquante.
Puis-je remplacer la vinaigrette ranch ?
Bien sûr ! Marion adore utiliser une vinaigrette César ou même une simple vinaigrette à l’huile d’olive et citron selon ses envies du moment.
Cette salade se conserve-t-elle bien ?
Les ingrédients séparés se conservent parfaitement, mais je conseille d’assembler la salade au dernier moment pour préserver toutes les textures et saveurs.
Puis-je préparer cette recette sans grill ?
Tout à fait ! Une poêle bien chaude ou même le four font parfaitement l’affaire – l’important est d’obtenir une belle coloration sur le poulet.
Salade de Poulet BBQ Hachée
Equipment
- Grill ou barbecue
- Grand bol à salade
Ingrédients
- 3-4 pièces poitrines de poulet désossées, sans peau
- 250 ml sauce barbecue
- 6 tasses laitue romaine hachée
- 1 tasse concombres tranchés
- 1 tasse tomates cerises coupées en deux
- ½ tasse oignon rouge finement tranché
- 1 tasse cheddar râpé
- 125 ml vinaigrette ranch
Instructions
- Préchauffez le grill à feu moyen-élevé. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre puis grillez pendant 6-8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Badigeonnez le poulet avec la sauce barbecue et grillez pendant une minute supplémentaire de chaque côté pour obtenir une belle caramélisation.
- Laissez le poulet reposer quelques minutes avant de le trancher en lanières.
- Dans un grand bol, combinez la laitue romaine hachée, les concombres, les tomates cerises et l’oignon rouge.
- Ajoutez le poulet tranché par-dessus les légumes, garnissez avec le cheddar râpé et arrosez de vinaigrette ranch.
- Mélangez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients et servez immédiatement.
