Cette salade de crevettes crémeuse représente l’équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise. Avec ses crevettes tendres, son avocat onctueux et sa sauce délicieusement crémeuse, elle transforme un simple déjeuner en moment de plaisir authentique.
L’été dernier, lors d’un pique-nique improvisé au bord de la mer, j’ai réalisé à quel point les meilleures recettes naissent souvent de la simplicité. Cette salade de crevettes crémeuse est née de cette philosophie : quelques ingrédients de qualité, une préparation rapide, et le tour est joué. Les couleurs éclatantes des tomates cerises qui se mélangent au vert tendre de l’avocat, le croquant délicat du concombre qui contraste avec la tendreté des crevettes… Chaque bouchée raconte une histoire de fraîcheur. Que vous la serviez pour un déjeuner entre amis ou comme entrée raffinée, cette salade saura conquérir tous les palais. Alors, prêts à découvrir votre nouvelle recette fétiche ?
Pourquoi vous allez adorer cette salade de crevettes crémeuse ?
Cette recette deviendra rapidement votre alliée pour tous les moments où vous souhaitez allier plaisir et légèreté.
- Préparation express : Seulement 10 minutes de préparation active pour un résultat digne d’un restaurant
- Richesse nutritionnelle : Protéines de qualité, bons gras de l’avocat et vitamines des légumes frais
- Polyvalence absolue : Parfaite en entrée, plat principal ou même en apéritif dans des verrines
- Fraîcheur garantie : Tous les ingrédients se marient pour créer une explosion de saveurs estivales
- Texture parfaite : Après plusieurs essais, j’ai découvert que le secret réside dans la délicatesse du mélange – jamais d’avocat écrasé !
- Conservation pratique : Se prépare à l’avance et se bonifie au réfrigérateur
Notes sur les ingrédients essentiels
Crevettes cuites : Privilégiez des crevettes de belle taille, fermes et bien décortiquées. Les crevettes roses du Pacifique offrent une excellente qualité-prix.
Avocat : Choisissez-le juste mûr, légèrement souple sous la pression. Un avocat trop mûr se transformera en purée lors du mélange.
Concombre : Préférez un concombre bio que vous pourrez garder avec sa peau pour plus de croquant et de couleur, comme dans cette salade de concombres crémeuse.
Tomates cerises : Optez pour des variétés bien parfumées. Les tomates cerises multicolores apportent une touche visuelle supplémentaire à votre salade de crevettes crémeuse.
Mayonnaise : Une mayonnaise de qualité fait toute la différence. N’hésitez pas à utiliser une mayonnaise artisanale ou maison.
Yaourt nature : Il allège la sauce tout en apportant une pointe d’acidité rafraîchissante qui équilibre la richesse de la mayonnaise.
Citron : Un citron bien juteux et bio de préférence. Son zeste peut également parfumer subtilement la sauce.
Ciboulette fraîche : Indispensable pour la touche finale, elle apporte fraîcheur et couleur. La ciboulette ciselée finement libère mieux ses arômes.
Comment préparer cette salade de crevettes crémeuse ?
- Rassemblez tous vos ingrédients sur le plan de travail et vérifiez que vos crevettes sont bien égouttées.
- Lavez soigneusement le concombre et coupez-le en dés réguliers d’environ 1 cm.
- Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Ouvrez délicatement l’avocat, retirez le noyau et coupez la chair en dés de taille similaire au concombre.
- Dans un grand saladier, disposez les crevettes, les dés de concombre, les tomates cerises et l’avocat.
- Préparez la sauce en mélangeant dans un petit bol la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron fraîchement pressé.
- Assaisonnez la sauce avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre noir.
- Versez délicatement la sauce sur les ingrédients et mélangez avec précaution pour enrober sans écraser.
- Couvrez le saladier d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 15 minutes minimum.
- Au moment de servir, parsemez généreusement de ciboulette fraîche ciselée et dressez sur un lit de salade verte.
Comment conserver cette salade de crevettes crémeuse ?
Cette salade de crevettes se conserve parfaitement 24 à 48 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique. L’acidité du citron empêche l’avocat de noircir, mais évitez de la garder plus de 2 jours pour préserver la fraîcheur optimale des crevettes.
Pour un maximum de saveurs, sortez-la du réfrigérateur 10 minutes avant de servir – les saveurs se révèlent mieux à température légèrement fraîche plutôt que glacée. Si vous préparez la salade à l’avance, ajoutez la ciboulette uniquement au moment du service pour préserver sa couleur vive et son croquant.
Accompagnements parfaits pour votre salade
Pain grillé : Des tranches de pain de campagne légèrement grillées et frottées à l’ail se marient parfaitement avec la crémeuse texture de la salade.
Crackers aux graines : Leur croquant apporte un contraste intéressant et permet de transformer la salade en apéritif chic, ou accompagnez-la de ces crackers maison au parmesan et romarin.
Riz basmati tiède : Pour un repas plus consistant, servez la salade sur un lit de riz parfumé légèrement refroidi.
Pita grillé : Coupé en triangles et légèrement réchauffé, il permet de déguster la salade à la manière d’un mezze méditerranéen.
Salade verte mixte : Roquette, mâche et jeunes pousses d’épinards complètent parfaitement cette préparation pour un repas complet et équilibré.
Foire aux questions
Peut-on remplacer les crevettes par un autre fruit de mer ?
Absolument ! Des dés de surimi, des morceaux de crabe ou même du saumon fumé fonctionnent très bien dans cette recette.
La salade peut-elle se préparer sans mayonnaise ?
Oui, vous pouvez la remplacer par du fromage blanc épais ou de la crème fraîche allégée pour une version encore plus légère.
Comment éviter que l’avocat noircisse ?
Le jus de citron présent dans la sauce protège naturellement l’avocat. Veillez à bien mélanger et à couvrir la salade hermétiquement.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Bien sûr ! Des dés de poivron rouge, des radis émincés ou des petits pois blanchis apporteront couleur et croquant supplémentaires.
Combien de temps avant un repas peut-on préparer cette salade ?
Idéalement 2 à 4 heures à l’avance. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger sans que les ingrédients perdent leur fraîcheur.
Cette recette convient-elle aux enfants ?
Tout à fait ! La sauce douce et crémeuse plaît généralement aux plus jeunes. Vous pouvez adapter en réduisant légèrement la quantité de ciboulette.
Salade de crevettes crémeuse
Equipment
- Grand saladier
- Petit bol pour la sauce
- Couteau
- Planche à découper
- Film alimentaire
Ingrédients
- 250 g Crevettes décortiquées cuites Bien égouttées
- 1 unité Concombre moyen Coupé en dés
- 150 g Tomates cerises Coupées en deux
- 1 unité Gros avocat Bien mûr, coupé en dés
- Quelques feuilles Laitue Pour servir
- 3 cuillères à soupe Mayonnaise De qualité
- 2 cuillères à soupe Yaourt nature Pour alléger la sauce
- 1 cuillère à soupe Jus de citron frais Fraîchement pressé
- Quelques brins Ciboulette fraîche Finement hachée
- Au goût Sel Pour l’assaisonnement
- Au goût Poivre noir Fraîchement moulu
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients et vérifiez que les crevettes sont bien cuites et égouttées.
- Coupez le concombre en dés réguliers, les tomates cerises en deux et l’avocat en dés de taille similaire.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les crevettes, les dés de concombre, les tomates cerises et l’avocat.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le yaourt nature, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez la sauce crémeuse sur le mélange de crevettes et légumes, remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Couvrez le saladier avec un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Sortez la salade du réfrigérateur, parsemez de ciboulette hachée et servez sur un lit de feuilles de laitue.
