Envie d’un festin réconfortant qui se prépare presque tout seul ? Laissez-moi vous parler de mon chouchou : le Poulet Crémeux à la Mijoteuse. Il y a des soirs où j’ai le temps de cuisiner, et d’autres où… disons que la vie nous réserve des surprises ! C’est là que ma fidèle mijoteuse entre en scène. J’ai peaufiné cette recette au fil des années pour qu’elle vous offre le maximum de saveurs avec un minimum d’effort. C’est ce genre de plat qui embaume la maison et qui ravit toute la famille sans vous mettre à la corvée. Préparez-vous pour un délice de simplicité !
Pourquoi vous allez adorer ce Poulet Crémeux à la Mijoteuse
Ce plat est un vrai doudou culinaire. Voici pourquoi il va vite devenir un incontournable chez vous :
Simplicité déconcertante : On y met tout dedans, et la mijoteuse fait le reste. Zéro stress en cuisine !
Saveurs riches et profondes : La cuisson lente concentre les goûts pour un résultat incroyablement savoureux.
Confort ultime : On parle ici d’un plat généreux, parfait pour les soirées fraîches ou quand on a besoin d’un bon repas.
Praticité maximale : Préparez-le le matin, et il est prêt pour le dîner. Idéal pour les emplois du temps chargés.
Ingrédients pour un Poulet Crémeux à la Mijoteuse Parfait
Une bonne recette commence toujours par de bons ingrédients. Pour ce Poulet Crémeux à la Mijoteuse, rien de compliqué, que du bon ! Voici ce dont vous aurez besoin pour régaler vos papilles :
Pour le Poulet et la Sauce Crémeuse
C’est le cœur du plat, là où la magie opère. Des ingrédients simples qui, grâce à la cuisson lente, se transforment. Le fromage à la crème et la crème de poulet condensée sont mes secrets pour obtenir cette texture incroyablement onctueuse. Ils fondent doucement et enrobent le poulet d’une sauce riche et réconfortante.
1-2 cuillères à soupe d’huile végétale
Sel et poivre, selon le goût
680 g de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 2 grosses poitrines)
115 g de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli à température ambiante
300 g de crème de poulet condensée
3 gousses d’ail, émincées
180 ml de bouillon de poulet
20 g d’assaisonnement italien sec pour vinaigrette
Pour Servir le Poulet Crémeux à la Mijoteuse
Pour compléter ce plat savoureux, quelques accompagnements essentiels. C’est la combinaison parfaite pour un repas complet et satisfaisant.
Instructions Étape par Étape pour un Poulet Crémeux à la Mijoteuse Facile
Passons maintenant à l’action ! Suivre ces étapes simples vous garantit une expérience culinaire sans stress et surtout, un plat délicieux. J’aime y mettre les ingrédients le matin pour que le dîner soit prêt sans effort.
Préparation Initiale du Poulet
On commence par faire chauffer une bonne poêle en fonte. Ajoutez un filet d’huile et faites-la enrober. Avant de cuire le poulet, salez et poivrez les deux côtés. Cela aide vraiment à faire ressortir les saveurs. Saisissez ensuite les poitrines de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Je vise une belle coloration dorée, juste assez pour ajouter du goût sans cuire le poulet à l’intérieur. On le retire ensuite du feu.
Préparation de la Sauce Crémeuse
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli, le beurre ramolli, la crème de poulet condensée, l’ail finement émincé, le bouillon de poulet et l’assaisonnement italien. Fouettez tout ça jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. C’est vraiment simple, mais c’est cette base qui donnera tout son crémeux à notre plat.
Cuisson Lente du Poulet Crémeux à la Mijoteuse
Vaporisez légèrement votre mijoteuse pour éviter que ça n’accroche. Déposez ensuite délicatement les poitrines de poulet saisies au fond. Versez la sauce crémeuse par-dessus, en veillant à bien recouvrir le poulet. Fermez le couvercle et réglez la mijoteuse sur la position basse. Laissez cuire pendant 3 à 4 heures. Le poulet est prêt quand il atteint une température interne de 75°C. Il sera alors tendre et juteux.
Cuisson des Pâtes et Service
Juste avant que le poulet ait fini de cuire, lancez la préparation des pâtes cheveux d’ange selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les une fois al dente. Servez ce délicieux poulet crémeux bien chaud sur un lit de pâtes. Pour la touche finale, n’hésitez pas à saupoudrer de persil frais haché, de poivre concassé ou de parmesan râpé. C’est prêt à déguster ! N’oubliez pas que la recette complète du Poulet Crémeux à la Mijoteuse vous attend.
Conseils pour un Poulet Crémeux à la Mijoteuse Réussi
Même les recettes les plus simples peuvent parfois réserver des surprises, n’est-ce pas ? Pour que votre Poulet Crémeux à la Mijoteuse soit parfait à chaque fois, j’ai quelques astuces à partager, fruits de mes années de pratique en cuisine. Ne vous inquiétez pas, ce sont de petits riens qui font toute la différence !
Le choix du poulet est primordial. Préférez des poitrines de poulet d’environ 150-200g chacune. Si elles sont trop fines, elles risquent de dessécher un peu trop vite. Trop grosses, elles cuiront de façon inégale. Il faut qu’elles soient à peu près de la même taille. Une petite astuce : si elles sont très différentes, vous pouvez aplatir les plus épaisses avec un rouleau à pâtisserie, doucement.
Ne sautez pas l’étape du saisissement ! Oui, je sais, c’est une étape de plus. Mais dorer le poulet dans la poêle, même rapidement, développe des saveurs incroyables grâce à la réaction de Maillard. C’est ce qui donne cette profondeur de goût et cette belle couleur à la sauce. C’est aussi ce qui rend ce plat si spécial et pas juste un poulet cuit dans de la crème.
Adaptez la sauce à votre goût. Si vous trouvez la version de base un peu trop riche, vous pouvez ajuster. Parfois, j’ajoute juste un peu plus de bouillon de poulet pour alléger le tout. Et si vous aimez l’ail, n’hésitez pas à en mettre une gousse de plus, ça ne fera qu’apporter une touche aromatique supplémentaire.
Surveillez la température de cuisson. Le 75°C est le point idéal pour un poulet tendre et sûr à consommer. Il est plus facile de vérifier avec un thermomètre alimentaire que de deviner. Quand le poulet est à cette température, il se défait à la fourchette. C’est là que ce plat devient vraiment irrésistible.
Variations et Suggestions de Service pour votre Poulet Crémeux
Ce Poulet Crémeux à la Mijoteuse est une toile blanche prête à être personnalisée. Imaginez ajouter des champignons sautés avec l’ail pour une touche terreuse, ou peut-être des petits pois surgelés dans les 30 dernières minutes de cuisson pour une touche de couleur et de fraîcheur. Ça devient tout de suite un autre plat !
Pour ceux qui aiment un peu de piquant, une pincée de flocons de piment rouge ajoutée avec l’ail peut réveiller les saveurs. Et pour une touche d’herbes fraîches, pourquoi ne pas essayer du thym ou du romarin ? Ajoutez-les lors de la dernière heure de cuisson.
Côté service, si les pâtes cheveux d’ange sont délicieuses, n’hésitez pas à servir ce poulet crémeux sur un lit de riz basmati, de quinoa, ou même avec une bonne purée de pommes de terre. J’aime aussi beaucoup le proposer avec des croûtons de pain grillé pour tremper dans cette sauce onctueuse. Un vrai régal, quelle que
Conservation et Réchauffage du Poulet Crémeux à la Mijoteuse
La bonne nouvelle, c’est que ce Poulet Crémeux à la Mijoteuse se conserve très bien ! Laissez refroidir complètement les restes avant de les placer dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se garderont ainsi 2 à 3 jours. Pour le réchauffage, privilégiez une casserole à feu doux. Ajoutez une petite touche de bouillon ou de lait pour redonner du crémeux à la sauce. Le micro-ondes fonctionne aussi, mais remuez souvent pour éviter que ça n’accroche au fond et pour une chaleur uniforme.
Informations Nutritionnelles Estimées pour le Poulet Crémeux à la Mijoteuse
Il est toujours utile d’avoir une idée des valeurs nutritionnelles de ce que l’on mange. Voici une estimation approximative pour une portion de ce délicieux Poulet Crémeux à la Mijoteuse. Ces chiffres peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients et des quantités exactes que vous utilisez dans votre cuisine.
Calories : Autour de 500-600 kcal
Lipides : Environ 30-40g
Protéines : Environ 40-50g
Glucides : Environ 20-30g (principalement à cause des pâtes)
Ces valeurs sont une indication. N’oubliez pas que les garnitures optionnelles et les accompagnements peuvent modifier ces totaux. C’est un plat tout à fait raisonnable pour un repas savoureux et réconfortant.
Vos Questions sur le Poulet Crémeux à la Mijoteuse
J’ai souvent des questions sur ce plat, et c’est super ! Cuisiner, c’est aussi échanger, alors voici quelques réponses qui pourraient vous aider.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des poitrines ?
Absolument ! Les cuisses de poulet sont même souvent plus tendres et savoureuses grâce à leur teneur en gras. Vous pouvez les utiliser sans problème. Comptez juste un peu plus de temps de cuisson, environ 4 à 5 heures à basse température, pour qu’elles soient bien fondantes.
Le Poulet Crémeux à la Mijoteuse est-il bon le lendemain ?
Oh oui ! Ce plat a tendance à être encore meilleur le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de bien se mélanger. Conservez-le au frais et réchauffez-le doucement à la casserole, c’est le top.
Comment puis-je épaissir la sauce si elle est trop liquide ?
Si votre sauce vous semble un peu trop liquide, le plus simple c’est de la laisser réduire. Retirez le poulet, augmentez le feu sous la mijoteuse (en mode « saisir » si possible) ou transférez la sauce dans une casserole et laissez-la mijoter quelques minutes jusqu’à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez aussi délayer une cuillère à café de fécule de maïs dans un peu d’eau froide et l’ajouter en fouettant.
Partagez votre expérience avec le Poulet Crémeux à la Mijoteuse
Alors, qu’en pensez-vous ? Ce Poulet Crémeux à la Mijoteuse vous a plu ? J’adorerais savoir si vous l’avez essayé, comment vous l’avez adapté, ou simplement si vous avez eu un coup de cœur pour ce plat facile et réconfortant. Laissez-moi un commentaire ci-dessous, ou mieux encore, notez la recette pour dire ce que vous en avez pensé ! Si vous partagez des photos sur les réseaux sociaux, taguez-moi, j’ai hâte de voir vos créations gourmandes !
Poulet Crémeux à la Mijoteuse
Élise Moreau
Un plat de poulet crémeux et réconfortant, cuit lentement dans une mijoteuse et servi sur des pâtes.
Chauffez une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Ajoutez l’huile végétale et faites tourner pour enrober le fond de la poêle. Saupoudrez de sel et de poivre les deux côtés des poitrines de poulet.
Une fois la poêle chaude, ajoutez les poitrines de poulet et faites saisir chaque côté pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez du feu.
Dans un bol moyen, ajoutez le fromage à la crème ramolli et le beurre ramolli. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez la crème de poulet condensée, l’ail émincé, le bouillon de poulet et l’assaisonnement italien sec dans le même bol. Fouettez pour bien combiner.
Vaporisez l’intérieur d’une mijoteuse avec un spray antiadhésif. Placez les poitrines de poulet saisies au fond de la mijoteuse.
Versez le mélange de soupe sur les poitrines de poulet. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 3-4 heures ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température de 75°C.
Peu de temps avant de servir, faites cuire les pâtes cheveux d’ange selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez une fois cuites.
Servez le poulet et la sauce sur les pâtes. Garnissez de persil frais haché, de poivre concassé et/ou de parmesan râpé si désiré.
Notes
Ce plat est parfait pour un repas rapide en semaine ou pour recevoir des invités. Vous pouvez ajuster les assaisonnements selon vos préférences.
Co-fondatrice d'Expressrecettes.com, Élise est la spécialiste des plats réconfortants
et des recettes traditionnelles de famille. Grâce à ses études supérieures en littérature
à Paris, elle est aussi la plume du duo : chaque recette est racontée avec soin et passion.
