Gâteau Crémeux aux 3 Yaourts : Recette Simple et Délicieuse

Quand simplicité rime avec gourmandise, ce gâteau crémeux aux yaourts est la réponse parfaite. Avec seulement quelques ingrédients de base et une préparation rapide, ce dessert aérien vous séduira par sa texture fondante et son goût subtilement vanillé.

Il y a des recettes qui nous rappellent l’essentiel : le plaisir des choses simples. Ce gâteau aux yaourts est de celles-là. Dans ma cuisine, c’est un incontournable les jours où je recherche une douceur réconfortante sans passer des heures aux fourneaux. Sa texture crémeuse cache une légèreté surprenante qui en fait un dessert idéal pour terminer un repas sans lourdeur. Chaque bouchée est un petit moment de bonheur, un retour à l’enfance quand les desserts maison embaumaient la maison. N’attendez plus pour découvrir cette merveille de simplicité !

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gâteau Crémeux aux Yaourts

Un gâteau aux yaourts n’est jamais vraiment une surprise, mais celui-ci cache quelques atouts qui le rendent véritablement spécial :

• Simplicité inégalée : Préparation en moins de 10 minutes, parfait pour les gourmands pressés.
• Texture extraordinaire : La combinaison de 3 yaourts crée une mie incroyablement tendre et moelleuse.
• Polyvalence remarquable : Accompagnez-le de fruits frais, de coulis ou dégustez-le nature selon vos envies.
• Équilibre parfait : Après plusieurs essais, j’ai découvert que cette proportion précise de yaourts et d’œufs garantit un gâteau qui reste moelleux pendant plusieurs jours.
• Économique et accessible : Des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.

Notes sur les Ingrédients pour ce Gâteau aux Yaourts

Yaourts nature : Privilégiez des yaourts entiers pour plus de rondeur en bouche. Les yaourts grecs peuvent aussi être utilisés pour une texture encore plus crémeuse.

Œufs : Utilisez-les à température ambiante pour une meilleure incorporation.

Sucre : Du sucre blanc classique, bien que le sucre de canne apporte une note caramélisée intéressante.

Farine : Une farine T45 ou T55 convient parfaitement. Tamisez-la pour éviter les grumeaux.

Levure chimique : Elle garantit la légèreté du gâteau. Vérifiez sa date de péremption pour assurer une bonne levée.

Extrait de vanille : L’arôme qui sublime ce gâteau crémeux aux yaourts. La vanille en gousse est aussi excellente si vous en avez.

Comment Préparer ce Gâteau Crémeux aux Yaourts

1. Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre moule en le beurrant généreusement ou en le tapissant de papier cuisson.
2. Mélangez les yaourts dans un grand saladier. Cette base crémeuse est le secret d’un gâteau moelleux.
3. Incorporez les œufs et le sucre. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
4. Ajoutez la farine et la levure tamisées. J’ai appris à mes dépens qu’il faut mélanger délicatement à ce stade pour ne pas développer le gluten qui rendrait le gâteau plus compact.
5. Parfumez avec l’extrait de vanille et ajoutez une pincée de sel pour rehausser tous les arômes.
6. Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
7. Enfournez pour environ 35 minutes. Surveillez la coloration – le gâteau doit prendre une belle teinte dorée.
8. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre. Il doit ressortir propre ou avec quelques miettes sèches.
9. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.

Comment Conserver ce Délice Moelleux

Ce gâteau se conserve parfaitement jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Sa texture reste étonnamment moelleuse grâce aux yaourts.

Pour une conservation plus longue, vous pouvez le placer au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Dans ce cas, sortez-le 30 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve tout son moelleux.

La congélation est également possible : découpez le gâteau en portions individuelles, emballez-les soigneusement et congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante pendant quelques heures.

Quoi Servir avec ce Gâteau aux Yaourts

Un coulis de fruits rouges : L’acidité des fruits rouges contraste parfaitement avec la douceur du gâteau.

Une boule de glace à la vanille : Pour un dessert plus gourmand, l’association du chaud et du froid est toujours gagnante.

Des fruits frais de saison : Fraises, framboises ou pêches selon la saison apportent fraîcheur et vitamines.

Une touche de crème fouettée : Quelques cuillères de crème légèrement sucrée sublimeront votre part de gâteau.

Un thé ou un café : La combinaison classique et parfaite pour un goûter réconfortant.

Foire Aux Questions

Puis-je utiliser des yaourts aromatisés ?
Oui, mais réduisez alors légèrement la quantité de sucre et tenez compte du parfum dans l’équilibre final.

Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre, et les bords commencent à se détacher légèrement du moule.

Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant ?
C’est possible, mais les proportions varieront selon l’édulcorant choisi. Suivez les indications du fabricant pour l’équivalence.

Ce gâteau convient-il aux personnes intolérantes au gluten ?
Non dans sa version originale, mais vous pouvez substituer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten avec un résultat très satisfaisant.

Peut-on ajouter des fruits dans la pâte ?
Absolument ! Des morceaux de pommes, de poires ou des baies s’intègrent merveilleusement à cette recette.

Gâteau Crémeux aux 3 Yaourts et 2 Œufs

Élise Moreau

Un délice aérien et onctueux à base de yaourts, parfait pour le goûter ou en dessert léger après un repas.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Dessert, Goûter

Cuisine Française

Portions 6 portions

Calories 220 kcal

Equipment

• Moule à gâteau de 20 cm
• Four
• Grand saladier
• Fouet
• Spatule
• Cure-dent
• Grille de refroidissement

Ingrédients

  

• 3 pots Yaourts nature Environ 375 g. Préférez des yaourts entiers pour plus de crémeux.
• 2 unités Œufs À température ambiante pour une meilleure incorporation.
• 150 g Sucre Sucre blanc ou de canne selon vos préférences.
• 100 g Farine Type T45 ou T55, tamisée pour éviter les grumeaux.
• 1 sachet Levure chimique Environ 11g. Assure la légèreté du gâteau.
• 1 cuillère à café Extrait de vanille Donne un parfum subtil et délicat.
• 1 pincée Sel Rehausse les saveurs.

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
• Dans un grand bol, incorporez les yaourts, les œufs et le sucre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
• Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux et ne pas développer le gluten.
• Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
• Enfournez et faites cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
• Démoulez ensuite le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
• Coupez le gâteau en parts et servez-le tiède ou à température ambiante.

Notes

Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits frais coupés en morceaux, ou un zeste de citron à la pâte. Ce gâteau se conserve jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.