Imaginez-vous savourer une tranche de gâteau à la banane sans farine qui non seulement vous régale mais vous fait du bien. Sans farine, sans sucre ajouté et sans produits laitiers, cette recette transforme des ingrédients simples en un dessert étonnamment gourmand que vous pourrez déguster sans culpabilité.
Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ce gâteau pour un brunch dominical. L’arôme de banane et de cannelle qui se répandait dans toute la maison a attiré ma famille dans la cuisine bien avant que la minuterie ne sonne. Ce qui devait être un simple essai s’est transformé en tradition mensuelle. La magie de cette recette réside dans sa simplicité et dans l’équilibre parfait entre le naturel sucré des bananes et la texture réconfortante des flocons d’avoine. Que vous suiviez un régime particulier ou que vous cherchiez simplement à intégrer des alternatives plus saines dans votre quotidien, ce gâteau à la banane mérite absolument une place dans votre répertoire de recettes. Alors, sortez votre mixeur et préparez-vous à être conquis !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gâteau à la Banane Sans Farine
Ce gâteau n’est pas seulement délicieux, il présente aussi de nombreux avantages qui le rendent irrésistible :
Sain et Nutritif : Sans farine raffinée, sans sucre ajouté et sans produits laitiers, il convient à de nombreux régimes alimentaires.
Économique et Anti-gaspillage : Parfait pour utiliser ces bananes trop mûres qui traînent dans votre corbeille à fruits.
Texture Incroyablement Moelleuse : Après plusieurs essais, j’ai découvert que le secret réside dans la surmaturité des bananes — plus elles sont tachetées, plus votre gâteau sera moelleux et naturellement sucré.
Polyvalent : Il peut être servi comme dessert, petit-déjeuner ou collation énergétique.
Facile à Préparer : Tous les ingrédients vont dans le mixeur, pas besoin de matériel compliqué !
Les Ingrédients Essentiels Pour Votre Gâteau à la Banane
Pour réussir ce gâteau à la banane sans farine, quelques précisions sur les ingrédients clés :
Bananes : Choisissez-les bien mûres, avec des taches brunes sur la peau. Elles seront plus sucrées et plus faciles à mixer.
Flocons d’avoine : Optez pour des flocons traditionnels plutôt que les instantanés. Ils apportent une meilleure texture.
Huile d’olive : Je recommande une huile d’olive douce pour ne pas masquer les saveurs de banane et de cannelle.
Œufs : Ils sont essentiels comme liant dans cette recette sans farine. Sortez-les du réfrigérateur 15 minutes avant pour de meilleurs résultats.
Raisins secs : Ils ajoutent une touche de douceur naturelle supplémentaire et une agréable texture.
Levure chimique : Indispensable pour donner du volume à votre gâteau sans farine.
Cannelle : Elle complète parfaitement le goût de la banane et apporte une dimension chaleureuse.
Comment Préparer Votre Gâteau à la Banane Sans Farine
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre gâteau :
Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre moule en le graissant légèrement et en le saupoudrant de flocons d’avoine.
Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux avant de les mettre dans le mixeur.
Ajoutez les œufs et l’huile dans le mixeur avec les bananes et mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Incorporez les ingrédients secs : flocons d’avoine, raisins secs, cannelle et levure chimique. J’ai appris à mes dépens qu’un mixage trop intense à cette étape rend le gâteau compact – quelques impulsions suffisent pour tout mélanger!
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface.
Enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler.
Démoulez délicatement sur une grille et laissez refroidir complètement avant de trancher.
Comment Conserver Votre Gâteau à la Banane
Ce délicieux gâteau se conserve parfaitement pendant plusieurs jours si vous suivez ces conseils :
À température ambiante, conservez-le dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Il restera moelleux et savoureux.
Au réfrigérateur, il se garde jusqu’à 5 jours. Enveloppez-le bien dans du film alimentaire pour qu’il ne se dessèche pas.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler des tranches individuelles, séparées par du papier sulfurisé, pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez-les à température ambiante environ 2 heures avant dégustation.
Les Accompagnements Parfaits Pour Ce Gâteau
Bien que délicieux nature, ce gâteau à la banane peut être sublimé avec :
Un filet de miel ou de sirop d’érable pour ceux qui souhaitent un peu plus de douceur sans ajouter de sucre raffiné.
Une cuillère de purée d’amande qui ajoutera une dimension crémeuse et nutritive.
Quelques fruits frais de saison comme des myrtilles ou des fraises qui apporteront fraîcheur et couleur.
Un peu de yaourt végétal à la vanille pour transformer ce gâteau en dessert plus gourmand tout en restant sans produits laitiers.
Une boule de glace végétale pour les occasions spéciales, transformant ce gâteau sain en véritable dessert de fête.
Foire Aux Questions
Puis-je remplacer les flocons d’avoine par une autre option sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser des flocons de quinoa ou de sarrasin qui fonctionnent très bien.
Comment savoir si mon gâteau est bien cuit ?
Insérez un cure-dent au centre – s’il ressort propre ou avec quelques miettes sèches, votre gâteau est prêt.
Est-il possible d’ajouter d’autres fruits ?
Absolument ! Des morceaux de pomme ou quelques myrtilles se marient parfaitement avec la banane.
Peut-on réduire davantage les matières grasses ?
Vous pouvez remplacer une partie de l’huile par de la compote de pommes pour un gâteau encore plus léger.
Ce gâteau convient-il aux enfants ?
Parfaitement ! C’est une excellente façon de leur faire manger des fruits dans un format qu’ils adorent.
Gâteau à la Banane Sans Farine, Sans Sucre et Sans Lait
Élise Moreau
J'ai découvert cette recette de gâteau à la banane sans farine l'été dernier quand je cherchais des options de petit-déjeuner saines mais gourmandes. La combinaison de bananes mûres et de flocons d'avoine crée ce gâteau incroyable qui a un goût délicieux tout en étant composé d'ingrédients sains. Sans farine, sans sucre raffiné, et sans produits laitiers !
4Bananes mûresPlus elles sont tachetées, mieux c'est ! Ces taches brunes signifient une douceur naturelle.
1tasseHuile d'olive ou huile végétaleJe choisis généralement l'huile d'olive pour cette subtile profondeur de saveur.
4ŒufsAide à lier tous les ingrédients pour cette texture parfaite de gâteau.
2tassesFlocons d'avoineLa base de notre gâteau sans farine - apporte une texture merveilleuse !
1tasseRaisins secsAjoute de petites explosions de douceur naturelle dans tout le gâteau.
2cuillères à soupeLevure chimiqueC'est ce qui donne à notre gâteau cette magnifique levée.
Au goûtCannelleJ'ajoute généralement 1-2 cuillères à café, mais ajustez selon votre préférence.
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez votre moule avec un peu d'huile et saupoudrez de flocons d'avoine pour éviter que le gâteau ne colle. J'utilise presque toujours du papier sulfurisé au fond pour un démoulage facile.
Ajoutez les bananes mûres, les œufs et l'huile dans votre mixeur ou robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. La première fois que j'ai fait cette recette, j'ai simplement écrasé les bananes à la main et la texture n'était pas tout à fait correcte - les mixer crée cette consistance parfaite !
Ajoutez les raisins secs, les flocons d'avoine, la cannelle et la levure chimique au mélange de bananes. Pulsez ou mélangez doucement juste jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ne mélangez pas trop - c'est une leçon que j'ai apprise à mes dépens !
Versez la pâte dans votre moule préparé. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer quelques flocons d'avoine supplémentaires sur le dessus pour une jolie finition.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Dans mon four de coin de cuisine légèrement plus frais, cela prend parfois les 40 minutes complètes.
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler. Ce temps de refroidissement est là où la magie opère - la texture se met parfaitement en place !
Coupez et servez chaud ou à température ambiante. Mon mari, qui passe normalement sur les 'desserts sains', a mangé deux parts de celui-ci avant même que j'aie eu la chance de lui dire qu'il était sans farine !
Notes
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
* Utilise des ingrédients simples et sains que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger
* Parfait pour utiliser ces bananes trop mûres qui traînent sur votre comptoir
* Fait sentir votre cuisine INCROYABLEMENT bon pendant la cuisson
* Naturellement sucré avec juste des bananes et des raisins secs - pas de sucre raffiné !
* Idéal pour la préparation des repas - je coupe et congèle des portions pour des petits déjeuners rapidesVariations Créatives :
* Essayez d'ajouter une poignée de noix ou d'amandes hachées pour plus de protéines et de croquant
* Pour une version pour les amateurs de chocolat, incorporez 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
* En automne, j'adore ajouter 1/4 de cuillère à café de muscade et une pincée de clous de girofle
* Pour une touche tropicale, remplacez la moitié des raisins secs par de l'ananas ou de la mangue séchésLa première fois que je l'ai fait, je l'ai légèrement sous-cuit et j'ai obtenu un centre plus humide. Si vous préférez une texture de pudding au milieu, vérifiez-le environ 5 minutes plus tôt !
Mots clés Dessert sain, Gâteau à l'avoine, Gâteau à la banane, Gâteau sans farine, Sans produits laitiers, Sans sucre
Co-fondatrice d'Expressrecettes.com, Élise est la spécialiste des plats réconfortants
et des recettes traditionnelles de famille. Grâce à ses études supérieures en littérature
à Paris, elle est aussi la plume du duo : chaque recette est racontée avec soin et passion.
