Frites fromage steak: 600 calories gourmandes

Ah, les frites au fromage et steak ! Rien que d’y penser, mon estomac gargouille. C’est le genre de plat qui vous réchauffe l’âme, parfait après une longue journée ou pour un repas qui sort de l’ordinaire. J’ai mis au point cette recette après des années à jouer avec les saveurs d’un bon cheesesteak de Philadelphie, mais avec une touche gourmande. Imaginez des frites bien dorées, croustillantes juste comme il faut, surmontées d’un mélange succulent de steak tendre, d’oignons caramélisés, et de poivrons légèrement croquants. Le tout est ensuite nappé d’un fromage provolone fondant à souhait. C’est un vrai délice convivial.

Pourquoi vous allez adorer ces Frites au fromage et steak

Pourquoi cette recette est-elle si spéciale ?

• Facile à préparer : Moins de 1 heure, et ça sent bon !
• Saveurs incroyables : C’est le combo parfait pour un plat réconfortant.
• Polyvalence : Super pour un plat principal ou un apéro qui fait sensation.
• Texture : Du croustillant de la frite au fondant du fromage. Miam !

Ingrédients nécessaires pour des Frites au fromage et steak parfaites

Pour que vos frites au fromage et steak soient une réussite totale, voici ce qu’il vous faut. Je les divise en deux parties pour plus de clarté, comme ça, pas de panique au moment de cuisiner.

Pour les frites :

• 900 g de pommes de terre, coupées en frites maison. J’adore utiliser des Russet pour leur côté farineux, parfait quand on les fait croustiller.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Juste assez pour bien enrober, mais pas trop.
• 1 cuillère à café de sel fin. Pour rehausser toutes les saveurs.
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraichement moulu. Ça change tout, croyez-moi !
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail (optionnel). Si vous aimez l’ail, ça ajoute une petite touche sympa.

Pour la garniture des frites au fromage et steak :

• 450 g de bifteck, tranché très finement. Privilégiez un bon morceau comme du faux-filet ou une bavette, c’est plus tendre.
• 1 oignon moyen, émincé. Choisissez-le pas trop fort, un oignon jaune fait très bien l’affaire.
• 1 poivron vert, émincé. Pour la couleur et cette petite fraîcheur.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Pour faire sauter tout ça sans que ça n’accroche.
• Sel et poivre, au goût. On ajuste à la fin, c’est la règle d’or !
• 200 g de fromage provolone, râpé ou en tranches. C’est le classique, il fond divinement bien.
• Un peu de persil frais, haché. Pour la déco et une touche de fraîcheur finale.

Préparation étape par étape de vos Frites au fromage et steak

Allons droit au but ! Préparer ces délices est plus simple que ce que l’on pense. Suivez ces étapes, et vous obtiendrez un plat qui a tout pour plaire. On commence par les frites elles-mêmes. C’est la base de tout !

Préparation des frites pour vos Frites au fromage et steak

D’abord, on préchauffe le four à 220°C. Pendant qu’il monte en température, préparez votre plaque de cuisson. Tapissez-la de papier sulfurisé, c’est essentiel pour que vos frites ne collent pas. Prenez vos pommes de terre coupées en bâtonnets. Mettez-les dans un grand bol. Arrosez-les d’huile d’olive, puis ajoutez le sel, le poivre et la poudre d’ail si vous en utilisez. Mélangez bien avec vos mains, assurez-vous que chaque frite est légèrement enrobée. Ensuite, étalez-les uniformément sur la plaque. Très important : une seule couche ! Pas d’empilement. C’est le secret d’un croustillant parfait.

Cuisson des frites et préparation de la garniture

Enfournez vos frites pour 30 à 35 minutes. N’oubliez pas de les retourner à mi-cuisson. Vous voulez qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Pendant que les frites cuisent, passons à la garniture. Dans une grande poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et le poivron émincés. Laissez-les sauter pendant 5 à 7 minutes. Cherchez une texture tendre, pas trop molle. Maintenant, ajoutez le bifteck finement tranché. Faites-le revenir 5 à 8 minutes, juste le temps qu’il soit cuit. Assaisonnez de sel et de poivre. Goûtez pour ajuster si nécessaire. Vous avez maintenant deux éléments prêts pour l’assemblage final !

Assemblage et finition des Frites au fromage et steak

Sortez les frites dorées du four. Vous pouvez les laisser sur la plaque ou les transférer dans un plat qui va au four. C’est le moment de la garniture. Répartissez le mélange de steak, oignons et poivrons sur les frites. Essayez de couvrir le plus de surface possible. C’est là que la magie opère. Parsemez généreusement de fromage provolone râpé. Si vous préférez, disposez des tranches. Remettez le tout au four pour 5 à 7 minutes. Le but ? Faire fondre ce fromage jusqu’à ce qu’il bouillonne joliment. Attention, ça peut vite passer du fondue à brûlé.

Conseils pour des Frites au fromage et steak inoubliables

Je veux que vos frites au fromage et steak soient parfaites ! Voici quelques astuces qui font la différence. Pour le steak, n’hésitez pas à le mettre 15 minutes au congélateur avant de le trancher. Ça le raffermit et facilite une découpe ultra-fine. Des fines lamelles permettent une cuisson rapide et évitent que la viande ne devienne dure. Côté légumes, une découpe uniforme de l’oignon et du poivron assure une cuisson homogène. Et pour des frites au top ? Assurez-vous que votre four est bien chaud avant d’enfourner. Un four préchauffé fait toute la différence pour le croustillant extérieur.

Variations et adaptations de vos Frites au fromage et steak

Cette recette de frites au fromage et steak est déjà top, mais on peut facilement la rendre encore plus personnelle ! Si vous aimez le fromage, essayez avec du cheddar fort ou un mélange de mozzarella et de gruyère pour une texture filante. Certains adorent ajouter des champignons poêlés avec les oignons et les poivrons, ça donne une belle saveur umami. Pour ceux qui aiment une touche épicée, une pincée de piment en poudre dans la garniture de steak fait des merveilles. N’hésitez pas à expérimenter avec les herbes, un peu de persil frais ou même de la ciboulette ciselée apportent un plus !

Conservation et réchauffage des Frites au fromage et steak

Même si ces frites au fromage et steak sont meilleures tout juste sorties du four, il arrive qu’il en reste (rare, je sais !). Pour les conserver ? Laissez refroidir complètement, puis placez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Max 2 jours, c’est l’idéal. Pour les réchauffer, oubliez le micro-ondes, ça ramollit tout ! Le mieux, c’est de les passer au four chaud (environ 180°C) sur une plaatée pendant 5-7 minutes. Ça redonne un peu de croustillant aux frites et réchauffe la garniture sans tout dessécher. C’est pas du frais, mais presque !

Questions fréquentes sur les Frites au fromage et steak

J’adore ce plat, mais je sais qu’il soulève parfois quelques interrogations. Voici les réponses aux questions les plus courantes sur nos délicieuses frites au fromage et steak.

Quel est le meilleur type de steak pour ces frites au fromage et steak ?

Pour un steak tendre et savoureux, privilégiez les belles pièces comme le faux-filet (ribeye), la bavette ou encore le surlonge. Le plus important est de pouvoir le trancher très finement. Si vous avez du mal à couper finement un steak cru, n’hésitez pas à le passer au congélateur une quinzaine de minutes avant de le découper.

Puis-je utiliser des frites surgelées pour cette recette ?

Oui, bien sûr ! Si le temps vous manque, les frites surgelées de bonne qualité peuvent dépanner. Suivez simplement les instructions de cuisson sur l’emballage pour obtenir le meilleur croustillant possible avant d’ajouter la garniture. Assurez-vous juste de bien les espacer sur la plaque !

Comment rendre mes frites encore plus croustillantes ?

Le secret réside dans la cuisson : un four bien chaud (220°C en préchauffage), les frites coupées pas trop épaisses et surtout, étalées en une seule couche sans qu’elles ne se touchent. Retournez-les à mi-cuisson. Un deuxième passage au four après avoir garni peut aussi aider si elles ont un peu ramolli.

Puis-je préparer la garniture à l’avance ?

Vous pouvez préparer la garniture de steak, oignons et poivrons quelques heures à l’avance. Gardez-la au frais. Il suffira ensuite de la réchauffer rapidement à la poêle avant de la disposer sur les frites. Le fromage sera ajouté juste avant le dernier passage au four.

Informations nutritionnelles estimées pour les Frites au fromage et steak

Parlons un peu de nutrition. Il est important de savoir que ces estimations sont approximatives. Les chiffres exacts pour vos frites au fromage et steak peuvent danser un peu selon les marques d’ingrédients et les tailles exactes de vos portions. On parle ici d’environ 600-750 calories par assiette, avec une bonne dose de lipides, des protéines grâce au steak, et des glucides provenant des pommes de terre. C’est un plat assez riche, parfait pour se faire plaisir de temps en temps !

Partagez votre expérience avec nos Frites au fromage et steak

Alors, qu’en pensez-vous ? J’espère que vous allez vous régaler avec ces frites au fromage et steak. J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez ! Partagez vos impressions et vos photos sur les réseaux sociaux. Laissez un commentaire juste en dessous et dites-moi comment vous avez trouvé cette recette. Votre avis compte énormément pour moi et pour toute notre communauté culinaire !