Vous cherchez une recette légère mais rassasiante pour vos déjeuners d’été ? Ces coupelles de laitue à l’avocat, œufs durs et thon émietté sont exactement ce qu’il vous faut ! Fraîches, nutritives et incroyablement simples à préparer, elles représentent l’équilibre parfait entre saveur et légèreté.
L’été dernier, lors d’un pique-nique improvisé au parc, j’ai préparé ces coupelles de laitue pour la première fois. Le soleil brillait, la brise était légère, et mes amis cherchaient quelque chose de rafraîchissant mais nourrissant. Ces petites merveilles ont fait sensation ! La combinaison des textures croquantes de la laitue, de la douceur crémeuse de l’avocat et des protéines du thon et des œufs a créé un moment de pure délectation. Depuis, elles sont devenues un incontournable de mes repas estivaux. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette qui allie simplicité et saveurs ? Je vous promets que ces coupelles colorées apporteront une touche de fraîcheur à votre table !
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Coupelles de Laitue
Ces coupelles ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi :
- Prêtes en un temps record : Seulement 15 minutes de préparation pour un repas complet !
- Équilibrées et nutritives : Protéines, graisses saines et légumes frais dans chaque bouchée.
- Parfaitement adaptables : Personnalisez avec vos herbes préférées ou une touche d’épices.
- Idéales pour les repas légers : Une option rafraîchissante pour les journées chaudes.
- Sans cuisson (hormis les œufs) : Après plusieurs essais, j’ai découvert que préparer les œufs à l’avance permet de réduire considérablement le temps de préparation le jour même !
- Visuellement attrayantes : Leurs couleurs vives impressionneront vos invités.
Notes sur les Ingrédients pour Vos Coupelles Fraîcheur
- Laitue : Préférez la romaine ou la sucrine pour leur forme parfaite en coupelle et leur croquant. Assurez-vous qu’elles soient bien fraîches pour garantir leur tenue.
- Avocats : Choisissez-les bien mûrs mais fermes. Un avocat trop mou rendra la préparation difficile à manier.
- Thon : Le thon au naturel est idéal car il vous permet de contrôler l’assaisonnement. Égouttez-le bien pour éviter que vos coupelles ne deviennent trop humides.
- Œufs : Des œufs frais donneront de meilleurs résultats pour une cuisson parfaite.
- Mayonnaise : Une petite quantité suffit pour lier les ingrédients. Vous pouvez opter pour une version allégée si vous préférez.
- Moutarde douce : Elle apporte une subtile acidité qui équilibre parfaitement la richesse de l’avocat.
- Assaisonnement : Un bon sel de mer et du poivre fraîchement moulu rehausseront tous les saveurs.
Comment Préparer Vos Coupelles de Laitue
- Faites cuire les œufs. Dans une casserole, placez les œufs et couvrez-les d’eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 10 minutes.
- Refroidissez rapidement les œufs en les plongeant dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson et faciliter l’écalage.
- Écalez les œufs et coupez-les en quartiers. Réservez-les pour la garniture finale.
- Préparez les avocats en les coupant en deux et en retirant le noyau.
- Récupérez la chair à l’aide d’une cuillère et écrasez-la dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture homogène mais avec encore quelques morceaux pour plus de caractère.
- Incorporez la mayonnaise et la moutarde à la préparation d’avocat, puis assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Lavez et séchez soigneusement les feuilles de laitue. Veillez à les manipuler délicatement pour ne pas les déchirer.
- Disposez les feuilles sur un joli plat de service, en formant des coupelles naturelles.
- Garnissez chaque feuille avec une généreuse portion du mélange d’avocat.
- Ajoutez le thon émietté par-dessus, puis décorez avec les quartiers d’œufs durs pour finaliser la présentation.
Comment Conserver Vos Coupelles Fraîcheur
Ces coupelles sont idéalement servies immédiatement après leur préparation, mais si vous devez les préparer à l’avance :
- Conservez les différents éléments séparément au réfrigérateur : la préparation à l’avocat dans un contenant hermétique (avec un film alimentaire directement sur la surface pour éviter l’oxydation), les œufs coupés, le thon émietté et les feuilles de laitue lavées et séchées.
- Assemblez au dernier moment pour garantir la fraîcheur et le croquant de la laitue.
- La préparation à l’avocat peut se conserver 24h maximum au réfrigérateur.
Quoi Servir Avec Vos Coupelles de Laitue
Ces petites coupelles sont idéales en toute saison : fraîches et rassasiantes, elles sont aussi pratiques qu’équilibrées. L’onctuosité de l’avocat se marie à merveille avec la texture moelleuse des œufs durs et la saveur légèrement salée du thon. Pour varier les plaisirs, servez-les avec une salade d’asperges rôties ou des beignets de légumes croustillants, qui apporteront du croquant. En version plus complète, accompagnez-les d’un gratin de pommes de terre et patate douce ou d’une soupe de lentilles corail et carottes pour une touche chaude et nourrissante. Et pour un apéritif improvisé, pourquoi ne pas proposer à côté quelques bâtons de mozzarella à la friteuse à air ?
Foire Aux Questions
Peut-on remplacer le thon par une autre protéine ?
Absolument ! Du poulet émietté, des crevettes ou même du tofu émietté fonctionnent très bien.
Comment éviter que mes avocats noircissent ?
Ajoutez un peu de jus de citron à votre préparation d’avocat et conservez-la avec un film alimentaire directement au contact de la surface.
Cette recette convient-elle aux régimes spécifiques ?
Cette recette est naturellement sans gluten et faible en glucides. Pour une version végétarienne, remplacez simplement le thon par des haricots ou des pois chiches écrasés.
Que faire si mes feuilles de laitue sont trop petites ?
Vous pouvez utiliser des feuilles de chou frisé ou des endives qui forment également d’excellentes coupelles naturelles.
Comment rendre cette recette plus substantielle ?
Vous pouvez ajouter quelques graines (tournesol, courge) ou des noix concassées pour plus de texture et de calories.
Coupelles de Laitue à l’Avocat, Œufs Durs et Thon Émietté
Equipment
- Casserole
- Bol
- Fourchette
Ingrédients
- 2 unités Avocats mûrs Chair récupérée à l'aide d'une cuillère
- 4 unités Œufs Pour cuire en œufs durs
- 120 g Thon au naturel Poids égoutté
- 4 grandes feuilles Laitue romaine ou sucrine Lavées et séchées
- 1 cuillère à soupe Mayonnaise Pour la crème d'avocat
- 1 cuillère à café Moutarde douce Pour relever la saveur
- Au goût Sel Pour assaisonner
- Au goût Poivre Pour assaisonner
Instructions
- Dans une casserole, placez les œufs et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 10 minutes.
- Plongez les œufs dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson. Une fois refroidis, écalez les œufs et coupez-les en quartiers.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l'aide d'une cuillère.
- Écrasez la chair d'avocat dans un bol à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde douce, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Lavez soigneusement les feuilles de laitue et séchez-les délicatement. Disposez-les sur un plat de service.
- Répartissez le mélange d'avocat au centre de chaque feuille de laitue.
- Ajoutez le thon émietté sur le dessus et garnissez avec les quartiers d'œufs durs.
- Servez immédiatement vos coupelles de laitue à l'avocat, œufs durs et thon émietté.
