Découvrez ces cookies au gâteau au beurre du Kentucky qui vont révolutionner vos goûters ! Moelleux, fondants et irrésistiblement délicieux, ces petites douceurs combinent la texture réconfortante d’un gâteau traditionnel du Sud des États-Unis avec la praticité d’un cookie à déguster en quelques bouchées.
J’ai découvert cette recette lors d’un après-midi pluvieux où je cherchais à créer quelque chose de spécial avec les ingrédients que j’avais sous la main. La magie opère quand la simplicité d’une préparation de cookies rencontre les saveurs caractéristiques du célèbre gâteau au beurre du Kentucky. L’arôme vanillé qui envahit la cuisine pendant la cuisson est tout simplement irrésistible ! Ces cookies ont ce petit quelque chose qui transforme une pause café ordinaire en moment de pur bonheur. La texture fondante et le glaçage qui rappelle celui du gâteau traditionnel en font une gourmandise parfaite pour toutes les occasions. Faites-les une fois, et je vous promets qu’ils deviendront rapidement un incontournable de votre répertoire de pâtisseries.
Ces cookies ne sont pas comme les autres, et voici pourquoi ils méritent une place de choix dans votre collection de recettes :
Préparation ultra rapide : En moins de 30 minutes, du début à la fin, vous aurez des cookies prêts à être dégustés.
Texture incroyablement fondante : À mi-chemin entre le cookie et le gâteau, ils offrent le meilleur des deux mondes.
Parfum envoûtant : L’arôme de vanille et de beurre qui se dégage du four est absolument irrésistible.
Polyvalence remarquable : Parfaits pour un goûter, un dessert, ou même un petit-déjeuner gourmand. J’ai appris à mes dépens qu’il vaut mieux en faire une double fournée si vous recevez des invités – ils disparaissent à une vitesse incroyable !
Simplicité des ingrédients : Tout ce dont vous avez besoin se trouve probablement déjà dans vos placards.
Notes sur les Ingrédients pour vos Cookies Gourmands
Mélange à gâteau blanc : La base parfaite pour ces cookies. Optez pour une marque de qualité pour des résultats optimaux.
Œufs : Utilisez-les à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
Beurre : Le véritable héros de cette recette ! Il apporte la richesse et le goût caractéristique du gâteau au beurre du Kentucky.
Sucre cristallisé : Pour un glaçage avec juste ce qu’il faut de croquant avant de fondre en bouche.
Extrait de vanille : Ne lésinez pas sur la qualité, c’est ce qui donne tout son caractère au glaçage.
Comment Préparer des Cookies au Gâteau au Beurre du Kentucky
Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, combinez le mélange à gâteau blanc, les œufs battus et le beurre fondu.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne surmélangez pas pour conserver la texture aérienne.
Formez les cookies en déposant des cuillerées de pâte sur la plaque préparée, en laissant environ 5 cm d’espace entre chaque portion.
Enfournez pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Le centre doit rester moelleux.
Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Pendant ce temps, préparez le glaçage en faisant fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
Ajoutez le sucre, l’eau et la vanille au beurre fondu et remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Versez délicatement le glaçage sur chaque cookie refroidi et laissez-le durcir légèrement avant de servir.
Comment Conserver vos Délices Sucrés
Conservation à température ambiante : Ces cookies se conservent parfaitement dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours.
Au réfrigérateur : Pour prolonger leur fraîcheur jusqu’à une semaine, conservez-les au frais dans une boîte bien fermée.
Congélation : Vous pouvez congeler ces cookies (non glacés) jusqu’à 2 mois. Mon astuce personnelle, testée et approuvée : congelez la pâte crue en portions individuelles sur une plaque, puis transférez dans un sac congélation. Vous pourrez ainsi cuire quelques cookies frais à la demande, directement depuis le congélateur en ajoutant simplement 2-3 minutes au temps de cuisson !
Quoi Servir Avec Ces Cookies Gourmands
Un verre de lait froid : Le classique par excellence qui met parfaitement en valeur la douceur des cookies.
Une boule de glace à la vanille : Placée sur un cookie encore tiède, elle crée un dessert digne des plus grands restaurants.
Un café corsé : Le contraste entre l’amertume du café et la douceur du cookie est tout simplement parfait.
Une compote de pommes maison : Pour un goûter équilibré qui plaira aux petits comme aux grands.
Foire Aux Questions
Puis-je utiliser un autre type de mélange à gâteau ?
Absolument ! Un mélange à gâteau vanille ou même citron fonctionnera très bien pour une variation intéressante.
Les cookies doivent-ils être complètement refroidis avant d’ajouter le glaçage ?
Idéalement oui, sinon le glaçage risque de trop couler et de ne pas adhérer correctement aux cookies.
Peut-on ajouter des pépites de chocolat à la recette ?
Bien sûr ! Ajoutez environ 100g de pépites de chocolat blanc ou au lait à la pâte pour une version encore plus gourmande.
Comment savoir si mes cookies sont cuits à point ?
Les bords doivent être légèrement dorés mais le centre doit rester moelleux. Ne vous inquiétez pas s’ils semblent un peu mous en sortant du four, ils raffermiront en refroidissant.
Le glaçage est-il indispensable ?
Bien que les cookies soient délicieux nature, le glaçage apporte la saveur caractéristique du gâteau au beurre du Kentucky. Je vous conseille vraiment de ne pas le sauter !
Peut-on doubler la recette ?
Tout à fait ! Cette recette se double très facilement pour les grandes occasions.
Cookies au Gâteau au Beurre du Kentucky
Élise Moreau
Ces cookies délicieusement moelleux sont inspirés du célèbre gâteau au beurre du Kentucky. La première fois que j'ai préparé ces petites merveilles, leur texture fondante et leur glaçage au beurre m'ont totalement conquise! Ils combinent la facilité d'une préparation rapide avec le goût réconfortant d'un dessert traditionnel américain. Parfaits pour le goûter ou comme petit cadeau fait maison, ces cookies font toujours sensation auprès de ma famille.
1boîteMélange à gâteau blancEnviron 450g, base parfaite pour une texture moelleuse.
2unitésŒufsBattus, à température ambiante pour une meilleure incorporation.
80mlBeurreFondu, apporte richesse et saveur aux cookies.
60gBeurrePour le glaçage, utilisez du beurre non salé pour contrôler la saveur.
100gSucre cristalliséPour le glaçage, donne une texture légèrement croquante au dessus.
1cuillère à soupeEauPour le glaçage, aide à fluidifier le mélange.
1cuillère à caféExtrait de vanillePour le glaçage, de la vanille de qualité sublimera la saveur.
Instructions
Préchauffez votre four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, combinez le mélange à gâteau blanc, les œufs battus et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte sera assez épaisse, c'est normal.
À l'aide d'une cuillère, déposez des portions de pâte sur la plaque de cuisson, en laissant environ 5 cm d'espace entre chaque cookie pour permettre l'étalement.
Enfournez les cookies pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Ne les faites pas trop cuire pour préserver leur texture moelleuse à l'intérieur.
Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Pendant que les cookies refroidissent, préparez le glaçage. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Incorporez le sucre, l'eau et l'extrait de vanille au beurre fondu. Remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et homogène. Le glaçage doit être légèrement épais mais coulant.
Une fois les cookies complètement refroidis, versez une cuillère de glaçage sur le dessus de chaque cookie. Le glaçage se répandra naturellement.
Laissez le glaçage durcir légèrement avant de servir, environ 30 minutes à température ambiante.
Notes
La première fois que j'ai préparé ces cookies, j'ai été surprise par leur incroyable douceur - ils ont cette texture qui fond en bouche que ma famille adore! Pour une variation festive, j'ajoute parfois quelques gouttes de colorant alimentaire au glaçage ou des pépites de chocolat blanc dans la pâte. Ces cookies se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant 4-5 jours, bien que chez nous, ils disparaissent généralement le jour même! Pour un dessert encore plus gourmand, servez-les légèrement réchauffés avec une boule de glace vanille.
Mots clés Cookies, Dessert facile, Gâteau au beurre, Kentucky, Pâtisserie américaine
Co-fondatrice d'Expressrecettes.com, Élise est la spécialiste des plats réconfortants
et des recettes traditionnelles de famille. Grâce à ses études supérieures en littérature
à Paris, elle est aussi la plume du duo : chaque recette est racontée avec soin et passion.
