Ici, je vous partage une recette qui me tient particulièrement à cœur. Il s’agit de mon fameux Cheesecake Brownie Hot Fudge. Imaginez ceci : une base de brownie incroyablement moelleuse, surmontée d’une couche de cheesecake si crémeuse qu’elle fond en bouche, le tout généreusement arrosé d’une sauce chocolat chaude et réconfortante. C’est le mariage parfait entre deux classiques qui, ensemble, créent une expérience gustative absolument divine. Dans ma cuisine, ce dessert est synonyme de célébration, de moments partagés en famille, et parfois… d’une petite indulgence secrète juste pour moi ! J’ai passé des heures à perfectionner cet équilibre. Les petits ajustements, les expérimentations pour trouver LA texture idéale, la bonne quantité de sucre… c’est toute une aventure. J’ai toujours aimé créer des desserts qui surprennent et ravissent. Quand j’ai mis au point ce Cheesecake Brownie Hot Fudge, j’ai su que j’avais trouvé quelque chose de spécial. Il combine la richesse d’un bon brownie, que j’adore préparer depuis que je suis enfant, avec la douceur aérienne d’un cheesecake. Et que dire de la sauce hot fudge qui vient lier le tout ? C’est la touche finale qui transforme ce dessert en une véritable œuvre d’art gourmande. Je suis tellement heureuse de pouvoir partager cette recette avec vous aujourd’hui.
Pourquoi vous allez adorer ce Cheesecake Brownie Hot Fudge
Ce n’est pas juste un dessert, c’est une expérience ! Ce Cheesecake Brownie Hot Fudge coche toutes les cases d’un plaisir sucré parfait. Voici pourquoi vous allez (vraiment) l’adorer :
Une explosion de saveurs et de textures.
Facile à assembler, parfait pour impressionner sans stress.
Le dessert ultime pour les amateurs de chocolat et de gourmandise.
Une combinaison de textures irrésistible
Imaginez le contraste parfait ! La richesse fondante de mon brownie rencontre la douceur aérienne de mon cheesecake. C’est une caresse pour les papilles, un équilibre parfait entre le dense et le crémeux. Chaque bouchée est un voyage.
La touche gourmande de la sauce hot fudge
Et que dire de cette sauce ? Chaude, onctueuse, d’un chocolat intense… elle nappe le tout d’une gourmandise folle. C’est le petit plus qui rend ce dessert absolument irrésistible. Un vrai câlin chocolaté.
Facile à préparer pour toutes les occasions
Malgré son allure sophistiquée, ce dessert est étonnamment simple à réaliser. Vous n’avez pas besoin d’être un pro de la pâtisserie pour réussir ce Cheesecake Brownie Hot Fudge. Préparez-le pour un anniversaire, un dîner entre amis, ou juste pour le plaisir. Il fait toujours son petit effet !
Ingrédients essentiels pour votre Cheesecake Brownie Hot Fudge
Pour préparer cette merveille qu’est le Cheesecake Brownie Hot Fudge, il vous faut des ingrédients simples mais de qualité. N’oubliez pas : de bons ingrédients font un bon plat ! C’est dans cette section que je vous dis tout ce qu’il vous faut.
Pour la base et la garniture brownie
Pour commencer, on a besoin de l’âme de notre dessert : le brownie. J’utilise une bonne préparation pour brownies toute prête. C’est un vrai gain de temps ! Si vous avez votre propre recette fétiche, n’hésitez pas à l’utiliser, bien sûr.
Pour la couche de cheesecake crémeuse
Voici le cœur crémeux de notre création. Il vous faut 450g de fromage à la crème, bien ramolli, s’il vous plaît. Ajoutez 135g de sucre blanc pour la douceur. Deux gros œufs pour lier le tout, et une cuillère à café d’extrait de vanille pour la touche parfumée. C’est la base d’un cheesecake réussi, vous trouverez d’autres astuces ici.
Pour la finition gourmande
La touche finale qui rend ce dessert inoubliable ! Prévoyez 240 ml de votre sauce hot fudge préférée. Que vous la fassiez maison ou l’achetiez toute prête, elle doit être divinement chocolatée. Une touche de crème fouettée et quelques cerises au marasquin pour la déco ? C’est le petit plus qui fait tout, mais c’est facultatif.
Préparation étape par étape de votre Cheesecake Brownie Hot Fudge
Passons à l’action ! Préparer ce délice est un processus assez simple, une jolie danse entre les couches de chocolat et de fromage. Suivez bien ces étapes, et vous obtiendrez un résultat digne d’un pro.
Préparation de la base brownie et du four
On commence par le commencement. Préchauffez votre four à 175°C (thermostat 5-6). Préparez ensuite votre pâte à brownie comme indiqué sur la boîte, ou selon votre recette favorite. C’est la première base de notre chef-d’œuvre.
Assemblage des couches de brownie et de cheesecake
Dans un moule à charnière de 23 cm bien graissé, étalez la moitié de la pâte à brownie. Lissez bien le fond. Pendant ce temps, travaillez le fromage à la crème ramolli avec le sucre dans un grand bol. Utilisez un batteur électrique pour obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille. Versez ce mélange crémeux sur la pâte à brownie. Maintenant, déposez le reste de la pâte à brownie par grosses cuillerées sur le cheesecake. Pour ce joli marbrage, prenez un couteau ou une brochette et remuez doucement. Pas trop, juste pour que les deux se mélangent un peu.
Cuisson et refroidissement du dessert
Enfournez pour 40-45 minutes. Le cheesecake doit être pris sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante avant toute chose. La patience, c’est la clé !
Application de la sauce hot fudge et réfrigération
Une fois que notre dessert est bien refroidi, il est temps de le napper généreusement de sauce hot fudge. Étalez-la partout, sans hésiter ! Ensuite, direction le réfrigérateur. Il doit rester là au moins 3 heures, idéalement toute la nuit. C’est crucial pour que les saveurs puissent se développer et que le tout prenne bien.
Finition et présentation
Juste avant de servir, sortez votre création du frigo. Garnissez d’une bonne cuillerée de crème fouettée. Si vous aimez le petit plus visuel et gustatif, ajoutez une cerise au marasquin sur le dessus. Le résultat est toujours spectaculaire !
Conseils pour réussir votre Cheesecake Brownie Hot Fudge
Préparer un Cheesecake Brownie Hot Fudge, c’est un peu comme une danse culinaire. Suivez ces quelques astuces pour une symphonie de saveurs dans votre assiette. Je partage ici des secrets qui font toute la différence.
La texture parfaite du cheesecake
Pour éviter que votre cheesecake ne craque ou ne soit trop cuit, un conseil : ne le sur-mélangez pas une fois les œufs ajoutés. Battez juste assez pour combiner ! Un léger tremblement au centre est normal. Il finira de cuire en refroidissant.
Maîtriser l’effet marbré
Le secret d’un joli marbrage ? N’en faites pas trop ! Il suffit de quelques mouvements avec un couteau ou une brochette pour mélanger les deux pâtes. Trop mélanger donnerait une couleur uniforme, ce serait dommage. La subtilité, c’est la clé ici.
La sauce hot fudge maison
Envie d’une sauce hot fudge maison ? C’est facile ! Faites fondre 120g de chocolat noir avec 60ml de crème épaisse et 30g de beurre. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et soyeuse. Ajoutez une touche de vanille. C’est une merveille qui saura sublimer votre dessert.
Questions fréquentes sur le Cheesecake Brownie Hot Fudge
Vous avez des questions sur cette merveille de Cheesecake Brownie Hot Fudge ? C’est tout à fait normal ! Voici quelques réponses aux interrogations les plus courantes. Je suis là pour vous aider à réussir à coup sûr.
Peut-on préparer le Cheesecake Brownie Hot Fudge à l’avance ?
Absolument ! C’est même une excellente idée. Il est préférable de le laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit. Ainsi, les saveurs se mélangent et la texture est parfaite.
Comment conserver les restes de Cheesecake Brownie Hot Fudge ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il se garde ainsi 3 à 4 jours. Il est toujours meilleur juste assez frais, alors ressortez-le un peu avant de servir.
Quels sont les meilleurs accompagnements pour ce dessert ?
Ce dessert est déjà une star ! Mais pour une touche encore plus gourmande, une boule de glace à la vanille ou une bonne tasse de café fumant le complètent à merveille. Vous pourriez même essayer une glace maison, pour les plus audacieux !
Informations nutritionnelles estimées
Ce Cheesecake Brownie Hot Fudge est un vrai plaisir ! Par portion, attendez-vous à environ 450 calories, 25g de lipides, 40g de glucides et 5g de protéines. Ces chiffres sont une estimation, bien sûr. Ils peuvent varier selon les produits exacts que vous utilisez.
Partagez votre création !
J’adorerais savoir ce que vous pensez de ce Cheesecake Brownie Hot Fudge ! Partagez vos photos, laissez un commentaire pour me dire comment il était, ou notez la recette. Si vous le publiez sur les réseaux sociaux, identifiez-moi ! Vos retours m’aident à créer de nouvelles recettes pour vous.
Cheesecake Brownie avec Sauce Hot Fudge
Élise Moreau
Un dessert décadent combinant la richesse d’un brownie avec la douceur crémeuse d’un cheesecake, le tout nappé d’une sauce hot fudge chaude.
Préchauffez le four à 175°C. Préparez la pâte à brownie selon les instructions du paquet ou votre recette préférée.
Versez la moitié de la pâte à brownie uniformément dans un moule à charnière de 23 cm graissé.
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez les œufs un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
Versez le mélange de cheesecake sur la couche de brownie dans le moule, en lissant le dessus. Déposez le reste de la pâte à brownie par cuillerées sur la couche de cheesecake. À l’aide d’un couteau ou d’une brochette, tourbillonnez délicatement les couches de brownie et de cheesecake ensemble pour créer un effet marbré.
Faites cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le cheesecake soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre. Retirez du four et laissez refroidir complètement.
Une fois refroidi, étalez généreusement la sauce hot fudge sur le dessus du cheesecake.
Réfrigérez pendant au moins 3 heures ou toute une nuit pour de meilleurs résultats.
Avant de servir, garnissez de crème fouettée et décorez avec des cerises au marasquin si désiré.
Notes
Pour une sauce hot fudge maison, faites fondre 120g de chocolat noir haché avec 60ml de crème épaisse et 30g de beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
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Co-fondatrice d'Expressrecettes.com, Élise est la spécialiste des plats réconfortants
et des recettes traditionnelles de famille. Grâce à ses études supérieures en littérature
à Paris, elle est aussi la plume du duo : chaque recette est racontée avec soin et passion.
