Vous cherchez une alternative saine aux biscuits traditionnels ? Ces biscuits sans sucre sans farine à base de bananes et flocons d’avoine vont révolutionner vos goûters ! En seulement 25 minutes, vous obtiendrez des petites merveilles moelleuses qui raviront toute la famille.
L’odeur de cannelle qui embaume la cuisine, le croustillant délicat sous la dent, cette texture fondante qui révèle des éclats de chocolat noir… Ces biscuits me rappellent ces après-midis d’automne où l’envie de douceur se mêle au désir de bien-être. Contrairement aux biscuits industriels bourrés de sucre raffiné, cette recette mise sur la douceur naturelle des bananes mûres et la richesse nutritionnelle des flocons d’avoine. Le résultat ? Des biscuits sans sucre sans farine qui satisfont vos envies sans culpabilité.
Alors, prêts à découvrir cette pépite culinaire qui transformera votre vision des biscuits sains ?
Pourquoi vous allez adorer cette recette de biscuits sans sucre et sans farine
Ces biscuits sans sucre sans farine vont séduire même les plus sceptiques des mangeurs sains !
Simplicité déconcertante : Seulement 6 ingrédients que vous avez probablement déjà dans vos placards
Rapidité garantie : 25 minutes chrono de la préparation à la dégustation
Texture parfaite : Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur
Naturellement sucrés : Les bananes apportent tout le sucre nécessaire sans ajout de sucrant
Polyvalence absolue : Parfaits au petit-déjeuner, en collation ou en dessert léger
Bienfaits nutritionnels : Riches en fibres, potassium et magnésium grâce aux flocons d’avoine et bananes
Notes sur les ingrédients pour biscuits sans sucre et sans farine
Bananes mûres : Choisissez des bananes bien mûres avec des taches brunes – elles sont plus sucrées et s’écrasent facilement. Évitez les bananes vertes qui manquent de douceur.
Flocons d’avoine : Privilégiez les flocons d’avoine traditionnels plutôt que les instantanés pour une meilleure texture. Ils apportent fibres et protéines végétales.
Pépites de chocolat noir : Optez pour un chocolat à minimum 70% de cacao pour limiter le sucre ajouté. Vous pouvez les remplacer par des cranberries séchées.
Cannelle en poudre : Cette épice réchauffe le goût et aide à réguler la glycémie naturellement. N’hésitez pas à être généreux !
Vanille en poudre : Préférez la vanille en poudre à l’extrait liquide pour éviter d’humidifier la pâte. Elle apporte cette note gourmande indispensable.
Sel : Une simple pincée suffit pour rehausser tous les arômes de vos biscuits sans sucre sans farine.
Comment préparer ces biscuits sans sucre et sans farine
Préchauffez votre four à 180°C et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, écrasez soigneusement les bananes mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
Ajoutez les flocons d’avoine à la purée de bananes et mélangez délicatement.
Incorporez la cannelle, la vanille et le sel en mélangeant uniformément.
Ajoutez les pépites de chocolat noir si vous les utilisez et mélangez une dernière fois.
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des portions de pâte sur la plaque en les espaçant de 3 cm.
Aplatissez légèrement chaque portion avec le dos de la cuillère pour former des disques réguliers. Après plusieurs essais, j’ai découvert que cette étape est cruciale : des biscuits trop épais ne cuisent pas uniformément au centre.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Sortez du four et laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer.
Terminez le refroidissement sur une grille pour que vos biscuits gardent leur texture parfaite.
Comment conserver ces biscuits maison
Conservez vos biscuits sans sucre sans farine dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours maximum. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur dans un récipient fermé – ils se garderont une semaine.
Ces biscuits se congèlent parfaitement ! Emballez-les individuellement ou par portions dans du film alimentaire avant de les placer au congélateur. Ils se conservent jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler naturellement à température ambiante pendant 30 minutes.
Pas besoin de les réchauffer, mais si vous les préférez légèrement tièdes, passez-les 30 secondes au micro-ondes ou 2-3 minutes au four préchauffé à 150°C.
Quoi servir avec vos biscuits sans sucre et sans farine
Un thé chai épicé : Les épices du chai complètent parfaitement la cannelle des biscuits pour un moment cocooning.
Du yaourt grec nature : Trempez vos biscuits dans ce yaourt crémeux pour un petit-déjeuner équilibré et rassasiant.
Un smoothie vert : L’association parfaite pour un en-cas post-sport healthy et énergisant.
Un café filtre : Le côté légèrement amer du café contraste délicieusement avec la douceur naturelle des bananes.
Du lait d’amande tiède : Une combinaison réconfortante qui rappelle les goûters de l’enfance, en version plus saine.
Foire aux questions
Peut-on remplacer les flocons d’avoine par autre chose
Vous pouvez utiliser des flocons de quinoa ou un mélange de farines d’amande et de coco, mais la texture sera différente.
Les biscuits seront-ils assez sucrés sans sucre ajouté ?
Absolument ! Les bananes mûres apportent une douceur naturelle suffisante, surtout avec le chocolat noir.
Puis-je faire ces biscuits sans chocolat ?
Bien sûr ! Remplacez par des raisins secs, des noix hachées ou des graines de tournesol pour plus de croquant.
Combien de temps faut-il laisser refroidir les biscuits ?
Attendez au moins 10 minutes sur la grille. Les biscuits sont fragiles chauds mais se raffermissent en refroidissant.
Peut-on doubler la recette facilement ?
Parfaitement ! Doublez tous les ingrédients et utilisez deux plaques de cuisson pour gagner du temps.
Biscuits sains sans sucre et sans farine
Élise Moreau
Des biscuits délicieusement moelleux à base de bananes et flocons d’avoine, sans sucre ajouté ni farine. Une alternative saine parfaite pour tous les moments de la journée.
Ces biscuits peuvent être personnalisés avec des noix hachées, des graines de tournesol ou des fruits secs selon vos goûts. Ils sont naturellement sans gluten si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés.
Mots clés Banane avoine, Biscuits diététiques, Biscuits sans sucre, Cookies healthy, Sans farine
Co-fondatrice d'Expressrecettes.com, Élise est la spécialiste des plats réconfortants
et des recettes traditionnelles de famille. Grâce à ses études supérieures en littérature
à Paris, elle est aussi la plume du duo : chaque recette est racontée avec soin et passion.
