Imaginez une bouchée de pur bonheur, un mélange parfait de caramel onctueux, de chocolat fondant et d’une touche de beurre de cacahuète salé, le tout niché dans une base tendre et savoureuse. C’est exactement ce que vous pourrez réaliser avec mes fameuses Barres au Caramel et Chocolat Facile. J’ai passé des années à perfectionner des recettes qui sont à la fois incroyablement gourmandes et étonnamment simples. Celle-ci est une de mes préférées : elle demande peu d’effort mais offre un résultat spectaculaire, parfait pour impressionner ou simplement se faire plaisir.
En tant que passionné de cuisine depuis (presque) toujours, j’ai appris que les meilleurs moments se passent souvent autour d’une table bien garnie, avec des choses faites maison. Ces barres représentent cette philosophie : accessibles à tous, elles transforment un simple goûter en une petite fête. C’est cette joie simple que je veux partager avec vous aujourd’hui. Préparez-vous à découvrir la simplicité réconfortante de ces barres.
Pourquoi vous allez adorer ces Barres au Caramel et Chocolat Facile
Si vous cherchez une recette simple qui fait toujours sensation, ne cherchez plus ! Ces barres cumulent les bons points :
Préparation ultra-simple : Pas besoin d’être un chef pâtissier pour les réussir. Moins de 20 minutes de préparation active.
Saveurs irrésistibles : L’alliance du caramel, du chocolat et du beurre de cacahuète, c’est juste divin. Un vrai plaisir gustatif.
Textures variées : Une base moelleuse, une couche de caramel fondante et des éclats de chocolat… un délice à chaque bouchée.
Polyvalence : Parfaites pour le goûter des enfants, un dessert improvisé, ou même pour partager entre amis.
Succès garanti : Elles plaisent à tous les coups, des plus petits aux plus grands gourmands.
Ingrédients pour des Barres au Caramel et Chocolat Facile Parfaites
Pour réaliser ces merveilles, pas de chichis ! J’ai sélectionné des ingrédients simples, de ceux que l’on a souvent sous la main ou que l’on trouve facilement. Ces quantités sont pensées pour un moule de 23 x 33 cm, vous donnant environ 24 délicieuses barres. Préparons ensemble ces Barres au Caramel et Chocolat Facile qui vont faire vibrer vos papilles.
Pour la base des barres
La base de nos barres, c’est un peu comme un biscuit tendre et légèrement moelleux. Elle sert de fondation gourmande à la garniture caramel et chocolat. Voici ce qu’il vous faut :
C’est là que la magie opère pour le côté ultra-gourmand. La douceur du caramel rencontre la texture crémeuse du beurre de cacahuète, juste parfait.
150 ml de lait évaporé
400 g de caramels (les vrais, ceux qui fondent bien)
130 g de beurre de cacahuète
Préparation étape par étape des Barres au Caramel et Chocolat Facile
Maintenant que nous avons tous nos bons ingrédients, passons à l’action ! La préparation de ces barres est un vrai plaisir. Voici comment je procède, étape par étape, pour obtenir ces délices. C’est plus simple que vous ne le pensez, promis ! Pour plus d’inspiration, vous pouvez consulter cette autre recette de barres caramel chocolat facile.
Préparation de la base de la pâte
On commence par préchauffer le four à 190°C. Toujours une bonne idée de s’assurer que le moule de 23 x 33 cm est bien graissé. Dans un petit bol, je mélange la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ça assure une bonne levée et une saveur équilibrée. Tout ça doit être prêt avant de passer au gros œuvre. Ensuite, dans un grand bol, je bats le beurre ramolli avec les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. On y ajoute les œufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Pour finir, j’incorpore doucement le mélange de farine et les pépites de chocolat. On remue juste assez pour tout combiner.
Montage et cuisson de la première couche
Maintenant, on va étaler délicatement la moitié de cette pâte succulente dans le moule préparé. Juste une fine couche uniforme. On enfourne pour 8 à 10 minutes. Le but est d’avoir juste une première cuisson, une base prête à accueillir la couche gourmande qui arrive.
Création et application de la garniture au caramel
Pendant que la base cuit, préparez le caramel. Dans un petit bol, faites fondre les caramels avec le lait évaporé au bain-marie. Surtout, remuez souvent pour que ça ne colle pas. Une fois bien fondus, ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. C’est le moment de verser cette merveilleuse concocter sur la base de pâte à biscuits déjà cuite. Étalez-la uniformément.
Finalisation et cuisson des barres
Avec le reste de la pâte à biscuits, déposez de petites cuillerées sur la couche de caramel. N’essayez pas de recouvrir parfaitement, un aspect un peu rustique, c’est charmant ! Cela permet au caramel de bien se voir. Remettez le tout au four pour 15 à 20 minutes. On cherche une légère coloration dorée sur le dessus. Attention, on ne veut pas trop cuire.
Refroidissement et découpe
C’est peut-être l’étape la plus difficile : attendre ! Laissez le moule refroidir complètement sur une grille. C’est super important pour que le caramel prenne bien et que la découpe soit nette. Une fois bien froid, vous pouvez découper en carrés. Placez le moule à l’envers sur une planche ou utilisez une spatule pour aider.
Conseils pour des Barres au Caramel et Chocolat Facile impeccables
Pour que vos Barres au Caramel et Chocolat Facile soient un véritable succès à chaque fois, j’ai quelques astuces qui viennent de mon expérience en cuisine. Ces petits secrets vous aideront à obtenir une texture parfaite et des saveurs exquises. Pensez-y comme des raccourcis pour le bonheur culinaire !
Tout d’abord, le beurre ramolli, c’est primordial. Il doit vraiment être à température ambiante, pas juste mou, pour bien s’émulsionner avec les sucres. Ça crée une base aérée. Quand vous ajoutez les œufs, faites-le un par un. Cela permet à la pâte d’absorber chaque œuf correctement. Ça évite d’avoir une pâte qui tranche.
Pour la couche de caramel, j’utilise souvent des caramels au lait, ils fondent merveilleusement bien. Si vous utilisez des caramels un peu plus durs, ajoutez un filet de lait ou de crème en plus. La clé pour qu’ils fondent bien est le bain-marie. Ça permet une chaleur douce et constante. Pas question de brûler ce caramel précieux !
Et surtout, la patience au moment du refroidissement. C’est tentant de vouloir y goûter tout de suite, mais laissez les barres refroidir complètement. C’est cette attente qui assure un caramel qui tient bien et une découpe nette. Vos barres resteront belles et structurées. Un petit truc : si vous avez du mal à les découper, passez votre couteau sous l’eau chaude entre chaque coupe. Ça aide à traverser le caramel.
Variations et personnalisation de vos barres
Ces barres sont déjà un délice, mais savez-vous qu’elles sont aussi incroyablement adaptables ? J’adore jouer avec les saveurs et ajouter ma petite touche personnelle. C’est là que votre créativité peut vraiment briller !
Par exemple, pour une texture croquante ajoutée, pourquoi ne pas incorporer une poignée de noix concassées ou de noix de pécan grillées ? Les amandes effilées torréfiées sur le dessus avant la cuisson finale ajoutent une jolie touche dorée et un croquant subtil. Vous pouvez aussi varier le chocolat : un chocolat noir corsé apportera une belle amertume qui équilibre le caramel, tandis que le chocolat blanc ajoutera une douceur supplémentaire.
Pour les amateurs de sensations fortes, une pincée de piment d’Espelette dans la couche de caramel peut surprendre agréablement. Et si vous n’avez pas de beurre de cacahuète, le beurre d’amande ou le tahini peuvent offrir des profils de saveur intéressants, bien que légèrement différents. Laissez libre cours à vos envies !
Conservation et réchauffage de vos Barres au Caramel et Chocolat Facile
Afin de conserver la fraîcheur et le bon moelleux de vos Barres au Caramel et Chocolat Facile, le secret est une bonne conservation. J’aime bien les garder dans une boîte hermétique, à température ambiante. Elles se conservent ainsi parfaitement pendant 3 à 4 jours. Si votre cuisine est vraiment chaude, un petit séjour au réfrigérateur peut être bénéfique, mais avant de les déguster, laissez-les revenir à température ambiante.
Si vous aimez quand le caramel est un peu plus coulant, un petit passage au micro-ondes peut faire des merveilles. Déposez une barre sur une petite assiette, et chauffez par intermittence de 10 à 15 secondes. Attention, le caramel devient vite très chaud ! Laissez tiédir un peu avant de croquer. C’est comme les faire sortir du four !
Informations nutritionnelles estimées
Pour vous donner une idée, chaque barre contient environ :
Calories : 250-300 kcal
Lipides : 12-15 g
Glucides : 30-35 g
Protéines : 3-5 g
Ces chiffres sont des estimations. Ils peuvent varier selon les produits spécifiques et les quantités exactes utilisées. C’est une gâterie, tout simplement !
Partagez votre expérience avec les Barres au Caramel et Chocolat Facile
J’espère que vous avez trouvé cette recette de Barres au Caramel et Chocolat Facile aussi délicieuse à préparer qu’à déguster ! Si vous les avez essayées, j’adorerais savoir ce que vous en avez pensé. Laissez un commentaire ou une note ci-dessous. Et n’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux, je suis toujours curieux de voir vos réalisations !
Barres au Caramel, Chocolat et Beurre de Cacahuète
Élise Moreau
Ces barres au caramel, chocolat et beurre de cacahuète sont un délice gourmand qui ravira tous les amateurs de sucreries. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un goûter ou un dessert.
Préchauffer le four à 190°C. Graisser un moule de 23 x 33 cm.
Dans un petit bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre granulé, la cassonade et l’extrait de vanille jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer progressivement le mélange de farine. Ajouter les pépites de chocolat en remuant.
Étaler la moitié de la pâte à biscuits dans le moule préparé. Cuire au four pendant 8-10 minutes. Retirer du four.
Pendant que la pâte à biscuits cuit, faire fondre les caramels et le lait évaporé au bain-marie. Ajouter le beurre de cacahuète une fois les caramels fondus. Faire fondre complètement. Étaler sur la base de pâte à biscuits cuite.
Avec la pâte à biscuits restante, déposer par cuillerées sur le mélange de caramel.
Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille. Une fois refroidi, couper en carrés et servir.
Notes
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez saupoudrer quelques noisettes concassées sur le dessus avant de servir.
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Co-fondatrice d'Expressrecettes.com, Élise est la spécialiste des plats réconfortants
et des recettes traditionnelles de famille. Grâce à ses études supérieures en littérature
à Paris, elle est aussi la plume du duo : chaque recette est racontée avec soin et passion.
