Les Cookies Brownie Express sont l’une de ces recettes qui changent complètement la donne dans ma cuisine. Imaginez toute la richesse chocolatée et moelleuse d’un brownie, mais avec la commodité et la forme d’un cookie. C’est littéralement le meilleur des deux mondes sucrés réunis en une seule bouchée irrésistible.
J’adore ces cookies parce qu’ils sont incroyablement simples à préparer tout en offrant un résultat spectaculaire. La première fois que j’ai préparé ces petites merveilles, c’était pour un goûter improvisé avec des amis qui passaient à l’improviste. L’arôme intense de chocolat qui a envahi ma cuisine a immédiatement attiré tout le monde, et les cookies ont disparu en un clin d’œil ! Depuis, ils sont devenus ma solution express quand je veux impressionner sans passer des heures en cuisine.
Ce qui est magique avec cette recette, c’est qu’elle transforme un simple mélange à brownie du commerce en quelque chose de complètement différent et totalement addictif. La texture est à mi-chemin entre un cookie classique et un brownie fondant – croustillante sur les bords et incroyablement moelleuse au centre. Franchement, ces cookies sont si gourmands qu’ils méritent vraiment d’être dans votre répertoire de recettes. Essayez-les dès aujourd’hui, vous ne le regretterez pas !
Ces cookies ne sont pas juste délicieux, ils sont révolutionnaires pour plusieurs raisons :
Préparation ultra rapide : En moins de 15 minutes, votre pâte est prête à enfourner. J’ai testé des dizaines de recettes express, mais celle-ci est vraiment la plus rapide de mon répertoire tout en offrant un résultat exceptionnel.
Texture irrésistible : Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, exactement comme un parfait brownie.
Inratables : Même si vous débutez en pâtisserie, cette recette est quasiment impossible à rater.
Personnalisables : Ajoutez des noix, des pépites de chocolat blanc ou du caramel selon vos envies.
Économiques : Une simple boîte de préparation pour brownie permet de réaliser environ 24 cookies.
Parfaits pour toutes occasions : Du goûter quotidien aux cadeaux gourmands faits maison.
Notes Sur Les Ingrédients Pour Ces Cookies Brownie Express
Mélange à brownie : C’est la base magique de cette recette. Privilégiez une marque de qualité pour un meilleur résultat, mais honnêtement, même les mélanges premiers prix fonctionnent parfaitement.
Farine tout usage : Elle aide à donner la texture cookie plutôt que brownie. Vous pouvez utiliser de la T45 ou T55, les deux donnent d’excellents résultats.
Œufs : Ils apportent structure et humidité à nos cookies. Assurez-vous qu’ils soient à température ambiante pour une meilleure incorporation.
Huile végétale : J’utilise généralement de l’huile de tournesol neutre. Après plusieurs tests, j’ai constaté que l’huile donne des cookies plus moelleux que le beurre pour cette recette spécifique.
Pépites de chocolat : Bien qu’optionnelles, elles apportent encore plus de gourmandise et ces poches de chocolat fondant qui font toute la différence.
Comment Préparer Les Cookies Brownie
Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé.
Versez le mélange à brownie dans un grand bol et ajoutez la farine. Mélangez bien ces ingrédients secs.
Incorporez les œufs et l’huile au mélange. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et qu’il n’y ait plus de traces de farine visible.
Ajoutez les pépites de chocolat si vous le souhaitez et mélangez délicatement pour les répartir dans la pâte.
Formez des boules de pâte d’environ 2 cm de diamètre à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace pour des cookies de taille uniforme.
Disposez les boules sur la plaque en les espaçant d’au moins 5 cm, car les cookies vont s’étaler pendant la cuisson.
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère pour des cookies plus réguliers.
Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les cookies sont prêts lorsque les bords commencent à se raffermir mais que le centre semble encore légèrement mou.
Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes. Cette étape est cruciale car les cookies continuent de cuire et se raffermissent pendant ce temps.
Transférez sur une grille pour un refroidissement complet (si vous pouvez résister à la tentation de les goûter encore tièdes !).
Comment Conserver Ces Délices
À température ambiante : Conservez vos cookies dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours. Placez un morceau de pain dans la boîte pour qu’ils restent moelleux plus longtemps.
Au congélateur : Ces cookies se congèlent parfaitement ! Placez-les dans un contenant hermétique avec du papier sulfurisé entre les couches pendant jusqu’à 3 mois.
La pâte crue : Vous pouvez aussi congeler les boules de pâte sur une plaque, puis les transférer dans un sac congélation. Cuisez-les directement sortis du congélateur en ajoutant 1-2 minutes au temps de cuisson.
Quoi Servir Avec Ces Cookies Brownie Express
Un verre de lait froid : Le classique indémodable qui équilibre parfaitement la richesse chocolatée des cookies.
Une boule de glace à la vanille : Placez-la entre deux cookies tièdes pour un sandwich glacé décadent.
Un café corsé : L’amertume du café fait ressortir les notes de chocolat des cookies.
Une compote de pommes : Pour un contraste rafraîchissant qui allège l’ensemble.
Des fruits rouges frais : Leurs notes acidulées complètent merveilleusement la douceur des cookies.
Foire Aux Questions
Puis-je utiliser n’importe quelle marque de mélange à brownie ?
Absolument ! J’ai testé cette recette avec différentes marques et elles fonctionnent toutes bien, même si la texture peut varier légèrement.
Est-il possible de réduire la quantité de sucre ?
Comme le mélange à brownie est déjà sucré, je ne recommande pas d’ajouter de sucre supplémentaire. Si vous trouvez le résultat trop sucré, vous pouvez ajouter une pincée de sel pour équilibrer.
Peut-on ajouter des noix ou d’autres ingrédients ?
Bien sûr ! Des noix, des morceaux de caramel, ou même des morceaux de biscuits font des ajouts délicieux.
Pourquoi mes cookies sont-ils trop plats ?
Votre pâte était peut-être trop chaude ou votre four trop chaud. Essayez de réfrigérer la pâte 15 minutes avant la cuisson.
Comment savoir si les cookies sont cuits à point ?
Les bords doivent être légèrement dorés mais le centre encore un peu mou. Ils continueront à cuire en refroidissant. N’attendez pas qu’ils semblent complètement cuits pour les sortir du four !
Peut-on faire cette recette sans œufs ?
Vous pouvez essayer de remplacer chaque œuf par 3 cuillères à soupe de compote de pommes ou une banane écrasée, mais la texture sera différente.
Cookies À Base De Mélange À Brownie
Élise Moreau
Des cookies délicieusement irrésistibles à base de mélange à brownie, offrant le parfait mélange entre texture moelleuse et saveur intense de chocolat. J'adore ces petites douceurs pour transformer un simple mélange à brownie en quelque chose de vraiment spécial!
Préchauffez votre four à 180 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les cookies n'attachent.
Dans un grand bol, combinez le mélange à brownie et la farine. J'aime bien mélanger ces ingrédients secs d'abord pour éviter les grumeaux dans la pâte finale.
Ajoutez les œufs et l'huile végétale au mélange sec. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. La texture devrait être épaisse mais malléable - parfaite pour former des cookies qui garderont leur forme.
Si vous le souhaitez, incorporez les pépites de chocolat dans la pâte. La première fois que j'ai préparé cette recette, j'ai pensé que ce serait trop chocolaté, mais croyez-moi, ces petites pépites fondantes ajoutent une dimension de gourmandise irrésistible!
À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Laissez environ 5 cm d'espace entre chaque cookie car ils s'étaleront pendant la cuisson.
Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords mais encore un peu moelleux au centre. Si vous les sortez quand ils semblent encore un peu mous au milieu, ils auront cette texture parfaite entre le cookie et le brownie après refroidissement.
Retirez les cookies du four et laissez-les reposer sur la plaque pendant environ 5 minutes - c'est pendant ce temps qu'ils finissent leur cuisson tout en se raffermissant.
Transférez délicatement les cookies sur une grille et laissez-les refroidir complètement. Bien que je dois admettre qu'il est presque impossible de résister à en goûter un encore tiède!
Notes
Ces cookies sont une façon créative d'utiliser un mélange à brownie pour créer quelque chose d'unique! J'ai remarqué qu'ils se conservent parfaitement dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours, si toutefois ils durent aussi longtemps chez vous. Pour une version encore plus gourmande, essayez d'ajouter quelques morceaux de noix ou même des morceaux de caramel. Mon mari, qui normalement préfère les desserts moins sucrés, en a mangé trois d'affilée la dernière fois que je les ai préparés!
Mots clés Cookies au chocolat, Dessert facile, Goûter enfants, Recette avec mélange à brownie
Co-fondatrice d'Expressrecettes.com, Élise est la spécialiste des plats réconfortants
et des recettes traditionnelles de famille. Grâce à ses études supérieures en littérature
à Paris, elle est aussi la plume du duo : chaque recette est racontée avec soin et passion.
