Brownies Cheesecake Recette : 120g beurre + 200g sucre

Je me souviens encore de la première fois que j’ai goûté à cette fusion incroyable. C’était lors d’une fête d’anniversaire surprise, et parmi tous les desserts, une part de ce brownie cheesecake a volé la vedette. La richesse du chocolat rencontre la douceur crémeuse, créant une harmonie parfaite. Depuis ce jour-là, j’ai peaufiné cette recette de brownies au cheesecake pour qu’elle soit facile à refaire chez vous. C’est le genre de dessert qui impressionne toujours, que ce soit pour un goûter familial ou une occasion spéciale. Croyez-moi, après des années passées dans ma cuisine, c’est l’une de mes créations préférées. Elle symbolise le confort et la gourmandise.’

Pourquoi vous allez adorer cette Recette de Brownies au Cheesecake

Vous demandez ce qui rend cette recette de brownies au cheesecake si spéciale ? Laissez-moi vous dire, c’est une véritable révolution dans le monde des desserts !

• Facilité déconcertante : Même si vous débutez en pâtisserie, vous réussirez ce dessert. Les étapes sont claires et rapides.
• Saveurs irrésistibles : La richesse du brownie au chocolat rencontre la douceur acidulée d’un cheesecake crémeux. Un duo gagnant à chaque bouchée.
• Texture parfaite : Attendez-vous à un brownie fondant et un cœur de cheesecake onctueux. Le contraste est divin !
• Effet visuel garanti : Ces marbrures dans le dessert font toujours leur petit effet. Ils sont aussi beaux qu’ils sont bons à manger.

C’est le dessert idéal pour toutes les occasions, promis !

Ingrédients pour votre Recette de Brownies au Cheesecake

Pour réaliser cette merveilleuse recette de brownies au cheesecake, quelques ingrédients simples suffisent pour créer une explosion de saveurs. J’ai divisé la liste en deux parties pour plus de clarté. Vous verrez, c’est assez simple !

Pour la couche de brownies

C’est la base gourmande de notre création. Pas de chichis, juste le bon goût du chocolat.

• 120 g de beurre non salé, juste fondu. Il doit être liquide, mais pas brûlant.
• 200 g de sucre cristallisé. Le sucre blanc classique fait très bien l’affaire ici.
• 2 gros œufs. Assurez-vous qu’ils soient à température ambiante.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille. C’est le secret d’une bonne saveur.
• 40 g de cacao en poudre non sucré. Choisissez un bon cacao pour plus d’intensité.
• 125 g de farine tout usage. La farine de blé standard, c’est parfait.
• 1/4 cuillère à café de sel. Juste une pincée pour rehausser le tout.
• 1/4 cuillère à café de levure chimique. Pour une texture légèrement aérée.

Pour la couche de cheesecake

C’est la touche crémeuse qui va marier le tout à la perfection.

• 225 g de fromage à la crème, bien ramolli. Sortez-le du frigo un peu à l’avance.
• 50 g de sucre cristallisé. Suffisamment pour sucrer sans dominer.
• 1 gros œuf. Encore une fois, à température ambiante, c’est mieux.
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Pour parfumer subtilement.
• Le zeste d’un citron. Cela apporte une fraîcheur merveilleuse.

Voilà ! Avec ces éléments, on s’approche de la perfection. N’oubliez pas de bien préparer votre moule carré de 23×23 cm. Graissez-le ou tapissez-le de papier parchemin.

Préparation étape par étape de la Recette de Brownies au Cheesecake

Maintenant, passons à l’action ! Suivre cette recette de brownies au cheesecake est un vrai plaisir. Je vais vous guider dans chaque étape pour que le résultat soit parfait. Préparez votre moule carré de 23×23 cm, c’est parti ! La cuisine va bientôt sentir divinement bon.

Préparation de la base de brownies

Commençons par le cœur chocolaté de notre dessert. Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre. Il faut qu’ils s’envolent ensemble ! Ajoutez ensuite les œufs un par un, puis l’extrait de vanille. Pour les ingrédients secs, mélangez la farine, le cacao, le sel et la levure chimique. Tamisez-les dans le mélange liquide. Remuez doucement, juste assez pour que tout soit uni. On ne veut pas attraper de gluten ici ! La pâte doit être homogène mais encore un peu brillante.

Création de la garniture au cheesecake

Dans un autre bol, travaillez le fromage à la crème ramolli. Le secret, c’est de le rendre bien lisse. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ensuite, incorporez l’œuf et l’extrait de vanille. Un zeste de citron apporte une petite touche de fraîcheur qui fait toute la différence. Mélangez juste assez pour avoir une crème onctueuse et homogène. Elle sera notre merveilleuse garniture.

Assemblage et marbrage du dessert

Il est temps de créer la magie ! Versez la moitié de la pâte à brownies dans votre moule. Étalez-la doucement pour couvrir le fond. Recouvrez ensuite avec la préparation au cheesecake, en la répartissant uniformément. Maintenant, déposez le reste de la pâte à brownies par grosses cuillerées sur le cheesecake. C’est là que le fun commence ! Prenez un couteau ou une brochette. Trempez-la dans la pâte et faites des mouvements circulaires pour créer de jolis tourbillons. Ne mélangez pas trop, on voit mieux les marbrures ainsi.

Cuisson et refroidissement

Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Enfournez le moule pour environ 30 à 35 minutes. La surface doit être légèrement dorée et les bords doivent être pris. Pour vérifier la cuisson, piquez un cure-dent au centre. Il doit ressortir presque propre, avec juste quelques miettes humides. Laissez ensuite le tout refroidir complètement dans le moule. C’est une étape cruciale pour que la texture soit parfaite. Laissez-le reposer au moins 1 à 2 heures au réfrigérateur avant de découper. La patience est une vertu ici !

Conseils pour réussir votre Recette de Brownies au Cheesecake

Pour que votre recette de brownies au cheesecake soit une réussite totale, j’ai quelques astuces à partager. Ces petits secrets viennent de mes années en cuisine et m’ont toujours aidé à obtenir des résultats parfaits.

La température des ingrédients, c’est la clé ! Sortez votre fromage à la crème et vos œufs du frigo une bonne heure avant de commencer. Des ingrédients à température ambiante se mélangent mieux, offrant une texture plus lisse et homogène. Oubliez les grumeaux !

Ne mélangez pas trop la pâte à brownies. Il suffit de combiner les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste unis. Trop mélanger développe le gluten de la farine, ce qui peut rendre vos brownies un peu durs au lieu d’être fondants. On veut du moelleux, pas de la semelle !

La patience pour le refroidissement. C’est tentant de vouloir y goûter tout de suite, je sais ! Mais laisser refroidir complètement votre brownie cheesecake, et mieux encore, le réfrigérer quelques heures, est essentiel pour qu’il prenne bien sa texture. Cela permet aussi une découpe nette sans que tout s’effondre.

Un petit dernier pour la route : pour le marbrage, n’ayez pas peur d’explorer ! Des motifs simples suffisent à sublimer le dessert. Amusez-vous avec cette recette !

Variations et substitutions pour ce dessert marbré

Ce dessert marbré est déjà une merveille, mais pourquoi s’arrêter là ? Je adore expérimenter dans ma cuisine et je sais que vous aimerez ces idées pour rendre votre recette de brownies au cheesecake encore plus personnelle.

Ajoutez des pépites ou des noix ! Pour un max de gourmandise, incorporez des pépites de chocolat (noires, au lait, blanches, selon votre humeur !) directement dans la pâte à brownies. Des noix hachées, comme des noix de pécan ou des noisettes, ajoutent un croquant divin.

Jouez avec les saveurs. Remplacez une partie du cacao par du café instantané dissous dans un peu d’eau chaude pour un goût moka. Ou alors, ajoutez un peu d’extrait d’amande à la pâte à cheesecake pour une touche différente.

Substitutions ? Personnellement, je reste fidèle à la farine tout usage, mais une farine sans gluten se ferait bien sa place. Pour le sucre, le blanc fait le job, mais un peu de sucre brun peut ajouter une note caramélisée subtile aux brownies.

N’hésitez pas à laisser parler votre créativité. Ces ajustements garderont la recette fraîche et excitante à chaque préparation.

Suggestions de service pour les Brownies Cheesecake

Ce merveilleux brownie cheesecake se savoure à merveille de plusieurs manières. Laissez-le atteindre la température ambiante après réfrigération pour apprécier pleinement sa texture fondante. Si vous aimez un contraste frais, une cuillère de crème fouettée légère ou quelques fruits rouges frais rehaussent magnifiquement le goût.

Il est déjà tellement parfait tel quel, mais ces ajouts peuvent le rendre encore plus spécial. Servez-le lors de votre prochaine réception, ou juste pour un plaisir personnel.

Conservation et réchauffage des restes

Pour savourer votre recette de brownies au cheesecake plus longtemps, conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils se gardent ainsi 3 à 4 jours.

Si vous les trouvez un peu trop froids, laissez-les revenir à température ambiante pendant 15-20 minutes. Cela permet de retrouver leur texture onctueuse. Un léger réchauffage au micro-ondes sur basse puissance, environ 10-15 secondes, peut aussi être une option si vous aimez quand c’est juste tiède.

Information nutritionnelle estimée

Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles pour cette délicieuse recette de brownies au cheesecake sont des estimations. Elles peuvent varier légèrement en fonction des marques d’ingrédients utilisés et de la taille exacte de vos portions. En moyenne, une part contient environ XXX calories, YYY grammes de lipides, ZZZ grammes de glucides et AAA grammes de protéines.

Vos questions sur la Recette de Brownies au Cheesecake

Je sais que vous avez peut-être des questions en préparant cette fameuse recette de brownies au cheesecake. C’est normal, chaque dessert a ses petits secrets ! Laissez-moi éclaircir quelques points pour vous.

Est-ce que je peux remplacer le fromage à la crème ?
Pour ce dessert marbré, il est vraiment idéal d’utiliser du fromage à la crème classique. Il apporte la texture crémeuse et le goût légèrement acidulé parfait. Les substituts comme le fromage blanc ou le cottage cheese ne donneront pas le même résultat onctueux, attention !

Comment obtenir des bords bien nets pour mes brownies ?
Ah, la découpe ! C’est un art. Assurez-vous que votre brownie cheesecake soit bien froid. Utilisez un couteau long et fin. Trempez-le dans de l’eau chaude puis essuyez-le entre chaque coupe. Cela vous aidera à obtenir des carrés impeccables pour votre recette de brownies au cheesecake.

Peut-on congeler les brownies cheesecake ?
Oui, tout à fait ! Une fois bien refroidis, vous pouvez les emballer individuellement dans du film alimentaire puis les placer dans un sac de congélation. Ils se conservent ainsi jusqu’à 2 mois. Laissez-les décongeler au réfrigérateur avant de déguster.

Partagez votre expérience culinaire

J’espère de tout cœur que vous prenez plaisir à créer cette recette de brownies au cheesecake. Mais le plus important pour moi, c’est de savoir comment elle se passe chez vous ! N’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous. Partagez vos impressions, vos astuces personnelles, ou même une note si vous avez adoré. Et si vous partagez vos créations sur les réseaux sociaux, taggez-nous ! Votre retour est précieux et m’aide beaucoup.